第395章：论功行赏（1 / 2）

闻溪把菜盛进盘中，从旁边拿起一管笔，在盘子上写了个5，写完后就将菜放在了升降机上，拽了一下旁边的铃铛。

一楼的跑堂听到铃声，就知道是上面的菜做好了，放下升降机后，  就可以去传菜了。

“这也是小东家的发明？”高青山惊讶不已。

松江楼的厨房在二楼，如果只靠跑堂的步行，上下楼梯就要浪费不少时间，如果路上再有个闪失，一盘菜都要遭殃。

而且在这种十分讲究的酒楼当中，厨师连饭菜在什么样的热度上桌都会计算好，等到菜肴放到客人面前时，客人享受到的一定是它最好的味道。

洛中怀哈哈一笑：“自然，都是那丫头的主意。除此之外，她还弄了一套章程，把酒楼从上到下的职责列得清清楚楚，无论是厨师还是伙计，进入酒楼都要签定合同，赏与罚一眼分明。”

“我刚才看到小东家在盘子上写了个5……。”高青山不明所已。

“5代表的是5号厨师，伙计在上菜的时候也会向客人介绍，这是本店5号厨师为您制作的，而客人吃完之后，大方的客人会打赏厨师，打赏的对象就是盘子上的号码。这个打赏的钱，厨师和酒楼五五分，收得打赏越多，厨师就赚得越多。不仅厨师有红利，跑堂的伙计亦然。”

“伙计？伙计也能赚打赏？”

“溪儿说，酒楼的菜做得好是关键，能留住客人的还有服务，所以每个伙计都会有一张好评卡，上面有五颗星星，四星和五星可以得到奖励，三星以下会有惩罚。”

“几颗星是由谁来决定的？”

洛中怀拍了拍他的肩膀，“自然是客人，客人满意你的服务，就会给你四星五星的好评，如果客人对你的服务不满意，就会给你个低星。等到月末结算工钱的时候，会计会根据卡片上的星数来核算奖罚。”

高青山恍然，怪不得刚才进来的时候，一楼大厅里的伙计都是面带笑容，脚底生风，他们的服务态度直接和工钱挂钩，这能不笑得心甘情愿吗？

高青山在这一行做了十几年，还从来没听过哪家酒楼餐馆定过这样的规矩，不吃死工资，而是靠着自己的本事多赚少拿。

“高师傅。”高青山还在发愣，就听到身后有人叫他。

高青山转过头，急忙行了一礼：“小东家。”

他虽然早就听说过闻溪，但是今天真正见到本人还是让他十分惊讶。

他最后一次见她还是在她小时候，有一次大小姐带她来玩耍，是一个很文静很漂亮又有点调皮的孩子。

现在人已经长大了，虽然脸上仍然有一点稚气未脱，却是说不出的精致漂亮，仿佛一只绝美的刚刚才出瓷窑的名贵瓷瓶。

她今年不过才十七八岁的年纪，却能将洛家从生死线上拉回来，果然只看年龄和长相，是不能轻易判断一个人的。

“高师傅来得正好，万师傅去了鱼市，刚才客人点了几个菜，应该是高师傅拿手的，就由高师傅来做吧。”闻溪冲他一笑，“高师傅方便吗？”

“方便，方便。”高青山急忙挽了挽袖子，“我去拿件围裙。”

松江楼的厨房也改造了，有一间屋子专门用来给厨师们休息吃饭，每个厨师都有一个固定的柜子，里面放着他们的私人用品。

高青山去换衣服了，洛中怀笑道：“你怎么又亲自下厨了？”

“反正闲着也是闲着，就当是为了比赛练手了。”

“下午你就和老万和老高去一趟内务处，食神大赛的报名已经开始了。”

“内务处？”

洛中怀知道闻溪在想什么，“我们都是走得正规程序，也不怕有人为难，他就算看我们不顺眼，难道还能阻止我们报名参赛不成。”

“以前这件事情就归内务处管吗？我听二舅说，以前并非内务处负责食神大赛。”

“食神大赛对于荣城来说，那是一顶一的盛世，全城老百姓都在看着呢，所以能把比赛办好办得热热闹闹，就是大功劳一件，这样的好差事，谁不想往自己的身上揽。闻凤山急着在荣城站稳脚跟出人头地，背地里不知道用了多少钱财才打通了关节，让这件差事落在了内务处的身上。”

州府管理着整个直州三省，而荣城相当于直州三省的省会。

内务处属于荣城，跟直州三省搭不上边，平时只管一些后勤闲杂事务，在荣城的政府部门里也没什么地位。

这也是闻溪山在警察厅面前说了自己是内务处处长，警察厅也不给面子的原因。

比起直隶于督军的警察厅，内务处实在是太不起眼了。

但是再不起眼，那也是荣城的一个政府部门，在食神大赛这件事上是不能忤逆的一把手。

闻溪没想到这件事会和内务处，和闻凤山扯上关系，但是没想到归没想到，她并没有觉得太意外。