第64章 纪玲上位（1 / 2）

纪玲到总公司财务部，忐忑地敲门，她听见里面传出：“入来！”

                  她怯怯地：“找利小姐签名。”

                  利彩英在大班椅上挺直腰，眼睛注视着纪玲：“拿来。”她看了一下，唰唰在负责人上签了名。

                  利彩英专门练习签名，名字签得铿锵有力，符合她的身份。

                  她问纪玲：“现在酒楼经营情况怎么样？”

                  纪玲详细跟她作了汇报。

                  第二天用餐车试业，果然效果更好。

                  君悦酒楼天天爆棚，营业额和利润直线上升。夏泊舟没有食言，给纪玲升了职加了薪。

                  夏泊舟翻看着工资帐单嘟哝：“原先聘请的顺海籍的澳门行政总厨月薪6万人民币，厨师薪水也很高，虽然他们出品水准一流，但定价也要水涨船高，所以售价不低。”

                  “一般老百姓月收入500，消费不起。营业额上不去，技术再高也没用。”刘馥穗在旁边停下笔说。

                  “是呀，我们的薪水差不多2000文（1)属于高薪的，也不舍得经常吃呢。”  姜安娜细声地附和道。

                  夏泊舟往下翻：“现在厨师的薪酬比原先那批低了一半，工资成本一下子就下去了。”

                  她看看报表，月利润额有正六位数了。

                  夏泊舟终于可以松一口气，酒楼管理和财务管理都纳入正轨，她可以歇一歇了。

                  年底，酒楼的全体员工都按利润分到了花红。

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                  过年或返乡，姜安娜都会带上土特产上夏泊舟家小坐。

                  夏泊舟和她寒暄几句便无话。夏泊舟觉得她太慎重了，经常欲言又止，但她是尊重夏泊舟的。

                  下属对夏泊舟恭恭敬敬，客客气气，唯有刘馥穗畅所欲言，不客套地讲餐饮行业的行规。

                  夏泊舟感叹大广州的人见多识广，广州的餐饮业是全国之最。

                  在刘馥穗这里她才知道“咨客”就是穿旗袍站在大堂最前面接受客人咨询的美女；  “侍应”是在楼面帮客人下单，招呼伺候客人左右的美女；“传菜”是把菜传到“侍应”手里，再由“侍应”放倒餐桌的女子；还有在收银机前的叫“收银”，穿黑衫的是楼面主管，相当于服务员的大姐大。

                  厨房按技术等级还分一镬二镬；一砧二砧，各个等级的薪水不同。

                  最高长官是行政总厨，是整个酒楼的大哥大，尤醒目相当行政总厨；还有大厨，大厨一般不做菜，除非是特别的嘉宾，平时只是对徒弟指点指点。师徒关系相当于父子关系，一级一级铁的很。

                  夜晚，刘馥穗丈夫接她下班，也顺便到夏泊舟家坐。

                  刘馥穗丈夫谭志才说：“你们住这里原来是农田，现在盖了好多房子。”

                  夏泊舟好奇：“谭生是西海人？听你的口音不像哦。”

                  “不是，我是广州人，1968年来东风农场做知青。”黑黑胖胖的谭志才眼睛明亮。

                  “那你是老西海了，你不打算回广州了？”  夏泊舟问。

                  “不回了，一个月回去一次看儿子。现在坐车方便多了，以前回广州要一天时间，十几个渡口。”  谭志才大声说。

                  “你还真本事，找到馥穗这么年轻漂亮能干的太太。”  夏泊舟看了看刘馥穗那白得透明的脸，估计谭志才比她大十岁。

                  说到酒楼的经营，谭志才说得头头是道，夏泊舟佩服。

                  “他是我的会计师傅呢。”  刘馥穗笑道，露出洁白的牙齿。

                  “难怪。”夏泊舟看了看他俩。

                  他们谈得热火朝天……

                  临走，夏泊舟把回礼塞到谭志才手上，他们推辞。

                  “你们是我师傅，不能不收的。”  夏泊舟坚决地说。