第823章（2 / 2）

买好了东西后，江山又想了想，决定明天开业，卖什么呢？

最后，江山想到了一个东西。

天狼星人喜欢吃饼。但是，他们吃的那些饼流传了几万年，人们都吃腻了。那就拿出一个新的饼种出来。

这个新的饼，江山就选了太阳饼。

太阳饼是地球的小吃之一。属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖。

太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落。

太阳饼为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。

早期制作的比较大，一般食用前多会均分成四块，后来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。

吃这太阳饼非常讲究，因为是甜食，都要先喝口茶，保持口腔清爽，然后再吃饼。也经常会用太阳饼配合杏仁茶，面茶等食用。

曾有报道称各条街上虽有许多家卖太阳饼的店铺，但各家门口都会排着长队，生意兴隆的很，不光当地人很买帐，游客也是络绎不绝。

一方面这个饼足具代表性，另一方面是味道和口感真是一级棒!

（觉得三章不够的读者，请看本人新开的书。《人生修改：被赶出家门的官三代》，官场，不炒股，不修仙。）

麦芽糖是太阳饼的最大的特点。

做饼前，需要考虑麦芽糖。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种华国传统怀旧小食。

麦芽糖的制作过程是：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。

食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

江山有系统，很快，就拿到了顶级的麦芽糖。

他试吃了一口：糖，香！

解决了麦芽糖的问题，下面就开始做太阳饼了。

首先，江山将水皮材料混合在一起，合成光滑面团，