第832章（1 / 2）

今天，江山的茶点，又多出了一项。

豉汁蒸凤爪。

豉汁蒸凤爪寓意着“龙凤呈祥”，是广式茶点的重要代表，同时是一道色香味俱全的名菜。

豉汁蒸凤爪所采用的主料是鸡爪、黑豆豉、盐、白糖以及白胡椒，辅料有蒜、生姜等等，要经过焯水、油炸、冷水浸泡、蒸制等多种工序，体现了人们对吃的追求的细腻程度。

鸡爪十分饱满松软，爽弹软嫩，咬上一口满嘴留汁，并且鸡骨头也非常容易脱出来。甜咸交错的酱汁将鸡爪里外都包裹着，吃上一口，唇齿留香，甚至就连光啃骨头都会觉得非常美味。

鸡爪非常软糯入味，鸡皮入口即化，能够瞬间脱骨，细嫩的肉配合着秘制的鲜美酱料，瞬间鲜香溢满了唇齿之间，虽制作过程繁琐，但味道简直难以言喻，细腻的美味，味蕾的欢愉。

依然是那些老人们早早地就来了。

这一回，老人们是特别的欢喜。

那豉汁蒸凤爪，特别的美味，让他们感到了从未有过的欢愉。

最少的一个老头，就吃了三盘。

其他的老人，都在五盘以上。

不仅是老人，就是那九个厨师，也是抢着吃豉汁蒸凤爪。

这让他们对茶点，有了一个新的认识。

江山将营业的事交给了刘丹他们三人。

而且，有那九个厨师的徒子徒孙们帮忙，今天的秩序很好。

排队的人也来了，这得幸于服务速度的提高。

江山带着九个人，去了其中一个人带的随身厨房。

就是一个空间厨房。

这厨房有三百平方米大，里面的厨具都齐全，材料也很齐全。