第319章（1 / 2）

“小薇，‘轻食吧’早上的生意怎么样？”

赵翠翠问道。

酒楼这边也挺忙的，她也不知道“轻食吧”那边是什么情况。

“非常好，一楼大堂的桌子都坐满了！而且啊，夫人们对我做的减脂餐很满意呢。”

叶小薇笑吟吟的说。

“那太好了！”

“小薇，那边后厨就是有你一个人，会不会太累了？”

朱翠有些关心的问。

“暂时还行，那边的客人不算多，我自己还能应付过来了，大家就不用担心我了，这几天我的重心都会放在对面，大家可能也要多辛苦一些了。”

减脂餐的分量本就不多，能吃个八分饱就好了，再加上那边客人不算太多，她一个人做也是绰绰有余的。

“放心吧，小薇，你放心吧，这边我们也都会做好的。”

吃过早饭，叶小薇休息了一会儿，就去“轻食吧”准备午餐了。

午餐，她打算做宫保鸡丁、豆腐抱蛋，主食就是杂粮馒头。

先做宫保鸡丁。

把鸡胸肉清洗干净，然后切小丁，放盐、酱油和鸡蛋清稍微腌制一下。

加鸡蛋清的目的是为了使鸡肉更嫩，不会那么柴。

趁着腌制鸡胸肉的功夫，再把胡萝卜和黄瓜也切丁。

切完后，鸡丁也腌制好了。

锅里倒入少量油，下鸡丁翻炒，炒一会儿后先放胡萝卜丁炒软，再放入黄瓜丁。

随后加少量黄豆酱和盐，翻炒均匀就出锅了。

红黄绿三种颜色的搭配看起来很亮眼。

接下来，叶小薇又开始做豆腐抱蛋。

先把豆腐切块，过一遍水，这是为了去除豆腥味。

接着，叶小薇又调了一碗料汁，清水、酱油、豆瓣酱、盐调匀就好了。

锅中放油，先下豆腐小火慢煎，煎至豆腐一面成型后，翻面再煎另一面。