第459章（2 / 2）

倘若有一天味霸王不开了，或者换东家了，到别的酒楼当大厨，他的日子都不会难过。

不过这都不是他该担心的问题，味霸王生意那么好，怎么可能不开？

东家也不可能会换的。

秦牧威四人没来酒楼，而是去了二分店那边，盯着装潢，置办桌椅板凳。

二分店的装潢快结束了，所以这两天，四人都在那边忙活，只有中午和晚饭时间过来这边吃饭。

向欣瑶和墨瑾南去地下菜窖转了一圈，菜窖里的菜和肉还能支撑两天。

放肉的地方依旧有两个大盆，盆里还有冰块。

宁初然把制作冰块的方法教给了酒楼的店小二，店小二每过两天就做一次冰块，保证肉不会变质。

在地下菜窖转了一圈，向欣瑶和墨瑾南分会后厨。

大厨已经将土豆刮了皮，全都泡在清水中。

向欣瑶开口：“那几个土豆切成片，然后蒸熟，另外选几个稍微大点的，切把周围切掉，切成四四方方的方块。”

“好的东家。”

大厨拎起菜刀，开始切土豆。

他先挑了几个大的土豆，把边缘切掉，只剩下一块四四方方的土豆块。

切下来的边缘加上其他切片的土豆一起放进蒸锅里蒸。

剩下那些四方的土豆块，向欣瑶教大厨用筷子夹住两侧，开始切成细条状，底部不切断。

切好的土豆加盐和水浸泡，然后裹玉米淀粉，下锅炸。

向欣瑶取出番茄酱、白糖、米醋，教大厨调糖醋料汁。

糖醋料汁下锅熬至浓稠，再讲浓稠且鲜红的料汁浇在炸好的土豆上。

一道色香味俱全的糖醋花开富贵出锅，大厨笑得眼睛都眯成一条缝。