第249章 东坡肉？（2 / 2）

        “‘来，江老板来吃蛋炒饭！”

        赵龙笑着说道，“饿了吧？正好尝尝！”

        “哎，刚才打了一通，现在确实是饿了！”

        将闾听了，兴奋一笑。

        嗯……嗯？

        啥？

        打了一通？

        赵龙听了顿时一愣，“打啥了？打拳吗？”

        “差不多吧……”

        将闾笑了笑，转头却看见嬴政的表情，随即面色一收，也不再一脸兴奋的说什么了。

        “哎，这还有肉啊？这是马肉吗？”

        将闾嚼了嚼，顿时一愣，“确实不像，怎么有点像鹿肉？”

        “卧槽，你还吃过鹿肉？”

        赵龙听了脸色一变，“野菜馆吃的吗？”

        “家里吃的呀……”

        “你家还能吃鹿肉？哦，我知道了，买的……”

        “啊，差不多吧……”

        “不过这个可不是什么鹿肉也不是什么马肉，是猪肉。”

        赵龙笑着说道，“我是把猪肉炒了掺在里面了。”

        “猪？豚肉是吧？”

        将闾听了，顿时脸色一变，好奇问道，“这豚肉竟然有这样的口感？”

        而其他人听了也全都翻了出来，看了看，咀嚼了一番。

        这猪肉还能有这样的口感吗？

        不都是腥臭无比的吗？

        这各种各样的肉里面，他们最不喜欢吃的也就是猪肉了。

        最多也就拿来烤着吃，图个新鲜而已。

        “这咱们自己的本土猪的确是腥臭了一点，自我保护做得好……”

        赵龙笑了一声说道，“不过只要处理的方式得当，这个腥臭的味道当然是能去掉的，而且基本不会残留！”

        “是么？”

        听了赵龙的话之后，公子高和将闾，顿时好奇问道，“敢问是如何做的？”

        这猪肉的味道竟然也能如此的可口，也的确是让他们感到好奇。

        “简单呀，老蒙，你给人说说……”

        “啊？好……”

        蒙恬听了，随即说道，“先生让我帮忙杀猪，说着猪杀的时候放血一定要快，而且要放得更干净，否则的话若是这猪血留到体内，会造成这血肉的腥臭。”

        “哦？却是如此啊？”

        原来这放血放的干净了，就能减少不少的腥臭味？

        “那只需要血放得干净，放得快就够了？”

        公子高听了，好奇问道。

        “这自然也不是……”

        蒙恬说道，“这肉挑出来之后，就先放到冷冻的地方藏起来，当然现做更好，现做的时候，把它们切成片，或者切成一段段的小块。先生说，要进行焯水，这才是另一关键。”

        “焯水？”

        “对，就是要冷水下锅，将其煮热之后，孵出来的那些白白的沫子全都要挑出来。”

        蒙恬说道，“不过先生说，要倒入一些酒，还要放几片切的姜片，如此效果更好。”

        “还要倒酒？”

        将闾一愣，随即呵呵一笑，“肉拌着酒？哈，这倒是一个奇闻了！”

        “这也不算什么奇闻了，其实对猪肉去腥的操作就是这样。”

        赵龙笑了一声，“不过江老板说这个倒是提醒我了，回头，我给你们做一份真正的拌酒肉，那可是一道名菜啊，叫东坡肉！”

        “东坡肉？”