第251章 即将入冬（1 / 1）

刘彩霞的事只是一个小插曲，对丁晓峰的生活不会构成任何影响，他现在关心的大事只有一个，那就是分店的事，毕竟这是投资上百万，关系到几十口子人饭碗的大事。

装修交给了专业的设计公司和施工队，他们去店里也只是监工，真正耗费精力的是人员招聘和培训，以及店内装饰用品和各种家具灯饰的筛选购买。总之，开一个新店不是那么容易的，事情很繁杂，这些都是需要一件件一条条把关的。

餐饮公司的营业执照下来了，食品卫生许可证也拿到了，通过中介上报到国家商标总局的商标申请也递交上去，各种资质都在有条不紊的进行。同时，招聘工作也在进行。

招聘是白无双和年舒颜负责的，这一次因为要走高端路线，对员工素质要求比较高，录用的厨师、技工、服务员以及行政管理和财务人员的标准也上了一个档次。除了学历要求高中以上，管理人员和服务员的长相也提出了相对比较高的标准。毕竟这些人都是要跟客人面对面的，人五官端正，身材好一些都要养眼一些，也是对饭店档次的一种提升。

丁晓峰抽空去了一趟面试现场，白无双她们在新店附近的写字楼里租了一间临时办公室，办公和招聘都在这里进行。面试现场简直就像是选美比赛。来应聘的男女都要检测体型外貌，还要测试走路步伐姿势，以及表达对话能力，果真是高标准严要求。

来应聘的人还真的不少，大部分是年轻男女，相貌和学历还都过得去。丁晓峰看了一下应聘的简历，有不少本科生和大专生，中专和高中的最多。时代果然不同了，如今大学生比以前多了很多，不再是稀缺人才，一部分也都能放下架子进入劳动时间长的餐饮行业工作。

当然，优渥的待遇是一个因素，白无双他们给的薪资福利可以说是江州餐饮业里最顶尖的。一个服务员的底薪就四千起，管吃管住，还有奖金，带薪假、年假、旅游、年底分红等各项福利，表现优异者可以持有公司股份，这在此时的江州理念算是非常先进的。

看到她们干得热火朝天的，丁晓峰心里就有了底，这些管理层面上的操作白无双他们可能更得心应手一些，自己的强项在于后厨，自己只要把好这一块的关就足以。至于别的方面，都可以一边干一边学，有需要纠错的地方及时纠错就是了。

无论是大生意还是小生意，基本的原理和内核都是一样的，商业的唯一驱动力就是盈利，投入与产出比。投入越大，产出自然需要的越多，否则就是失败。如果你投入一个亿，每年的盈利只有十几万，或者一百万，那这样的生意早晚要黄摊子。

大生意与小生意也不是没有区别，那就是大生意需要处理的细节更多，支脉杂乱，接触的人更多，这就需要更强的细节把控能力，对突发状况的危机处理能力。细节越多，执行者出错的概率自然越大，一个细节处理不好有可能发生多诺米骨牌效应，一招不慎满盘皆输。

“怎么样啊丁老板，看我们工作认真不？”待面试告一段落，白无双和年舒颜伸了伸懒腰，站起身活动了一下僵硬的身体问道。

丁晓峰点点头；“不错，两位大小姐工作都挺敬业负责的，你们招聘的这批人素质也高，我仿佛看到了一角未来，嘿。”

“你可是大股东，整天游手好闲，指指点点我们干活，你一个大男人你好意思吗？”年舒颜翻了个白眼，有些不满。

丁晓峰连忙辩解：“哎，我怎么就游手好闲了，新店里的东西可都是我负责去置办的。再说了，大家当初可是分了工的，各管一块，你们大小姐虽然出身高贵，但想自己干点成绩出来，自然也要任劳任怨了。”

“行了，算你有理，我们就是发发牢骚。怎么，不可以吗？”白无双撇撇嘴。

丁晓峰苦笑道：“可以，谁让你们是美女呢，发点牢骚也正常。人招到了，接下来还要培训上岗的，你们准备好了吗？”

“这是自然，早就做好功课了，趁着饭店还没装修完毕，抓紧时间把人培训出来。现在已经快入冬了，距离春节越来越近，时间紧迫，我们必须在元旦之前开业，不然就错过了春节这个旺季。”白无双说道。

丁晓峰缩了缩脖子，从烟盒里摸出烟来，心突然揪了一下。是啊，一层秋雨一层凉，现在已经是深秋，马上就要入冬了。江州的冬天是很阴冷的，这个冬天怕是又要出事了。

“行，我去催一下装修进度，争取早日把饭店布置出来。后厨这一块包给我了，到时候从老店调两个厨子和两个帮厨过来，我亲自掌勺，一定打响开业第一炮。不过这一次试营业期间请嘉宾需要你们多出力，天庆集团可以邀请一些人来，我自己也可以从美食城叫一些老板来捧场，但必须以你们的资源为主。我之所以跟你们合作，就是要去天庆化，从天庆集团的产业链里脱离出来，不然永远都在它的阴影之下，难成气候。”丁晓峰抽了口烟，慢悠悠说道。

“我不明白，为什么你一定要从天庆集团分离出来，背靠大树好乘凉，有这么好的资源不用，这不是浪费吗？”年舒颜不明所以问道。

丁晓峰淡淡地笑了一下，解释道：“大树底下是长不出树的，背靠天庆是舒服。可是太舒服了未必是好事，一旦天庆发生危机，我也会受到波及，那可就是灾难性的。你要搞清楚，天庆集团是齐家的江山，不是我的江山，我再怎么努力，也只是分一杯羹。你们脱离父母自己创业，不也是为了摆脱家族化的痕迹吗？”

“我们……我们跟你不一样的……”年舒颜想继续争辩，被白无双瞪了一眼，硬是把后半截话给咽了下去。

“好了，不说这个了。我们累  了一天，饿了，丁老板，有没有什么好吃的犒劳我们呀。”白无双笑嘻嘻问道。