第158章 麻辣烫（1 / 2）

“好，你放心，我的事情我自己会处理好的。”徐子乔欣慰笑了笑，再次抬手去摸林徽如的头却被她躲了开来。

“揉头多了像是在对待小孩子，还影响发育，行了，我休息去了。”林徽如摆了摆手转身回房，她明日还得兑一下麻辣烫的锅底呢。

现代的麻辣烫里面都会放些牛奶提升口感，可是未经杀毒处理过得古代的鲜奶和现代的奶口味有些差距，她还有些担心。

若是不加奶，麻辣烫可就失去灵魂了，想着麻辣烫的同时，林徽如还想到了差不多营业模式的麻辣香锅。

一堆菜放在一起，造就了火锅，造就了串串，造就了麻辣烫，还造就了麻辣香锅，真是神奇的不行。

关键还是各有各的优点，大半夜的，想吃的可是给林徽如想饿了。

她要做的东西也都离不开火锅底料，凭着之前的配方就可以继续了，唯独需要尝试一下的，就是加奶之后味道如何。

林徽如看着锅里咕嘟咕嘟的红汤，咽了一口口水倒下去了少量的鲜奶，她紧张的又放下去了一些处理好的菜，闻上去味道还不错。

出锅之后，林徽如迫不及待的就尝了一口，可是那味道却让她有些难以恭维，下一刻就吐了出来，因为实在是太腥了!

鲜奶不行，林徽如就试了试用来做奶茶的奶，众所周知，鲜奶其实不太适合人引用，林徽如就用了巴氏消毒法简单处理过了，果不其然，换成处理过得奶之后，麻辣烫的味道可是被她掌握了精髓。

当天下午，林徽如就乐呵呵的去了铺子里，找来了一个工匠嘱咐过定制的架子之后，就和赵兴谈起来了新的规划。

“这个麻辣烫和火锅差不多，不过就是客人选择好菜，称量计价，然后再放进厨房里煮，这样可以让大堂没那么热，而且麻辣烫的汤底也是火锅的汤底，只不过每种口味要适量的加一点奶，这样才能有鲜美的口感。”林徽如说着，已经在铺子里又煮了一锅麻辣烫的汤，看她倒下去牛奶，赵兴心里咯噔一下，这腥了吧唧的，可怎么吃。

但是放下菜煮着煮着，那味道竟然出奇的好闻，等到出锅之后，赵兴尝了一口就赞不绝口，“没想到加了奶反而要更好吃了一些。”

“是吧，我还要再定制一批深一点的锅笠，以防弄混了他们点的菜。”林徽如说完，又把话题转移到了麻辣香锅上，“还有一些人可能不爱吃有汤的东西，那咱们还能做麻辣香锅，也是他们选好菜，我们用火锅底料来炒，换汤不换药。”

“这简单，东家您就放心好了。”厨子听上去干劲十足，毕竟他是来应聘做厨子的，这一个多月了，他可是煮了一个多月的汤，要不是银子可观，他都想换个活计了。

这个厨子也是赵兴介绍来的熟人，这做法林徽如也相信他可以守口如瓶，关键时刻林徽如又想起来，她少了几样重要的东西。

一些丸子，之前她并没有太多精力去研制东西，一般也都是些肉丸子，没有那么有嚼劲，且容易散。