第211章 玉米面蒸糕（2 / 2）

清黎用同样大小的碗舀了一碗玉米面到盆里，“这里玉米面其实应该要过一遍筛，口感上会更好。但是现在没有，便直接倒进去了。”

司翰进来的时候，见清黎在教学，也不打扰他们。

自顾自的在厨房里翻找，找到没吃完的水煮玉米七根，小半盆爆米花，一些卖相略略欠佳但成功的玉米烙，一锅玉米排骨汤，还有正在灶上熬着的不明品。

司翰也不用人招呼，自顾自找了碗筷，开始尝味。

清黎瞟了司翰一眼，便继续自己的玉米面蛋糕教学。

“牛奶和玉米面的比例大概是1比1.5。”清黎说着，又加了半碗玉米面，然后用打蛋器搅拌。

“搅拌均匀至无颗粒就行，然后打入一个蛋黄，继续搅拌均匀。”清黎把咕噜兽蛋打到一个小盆里，再用蛋壳将蛋黄捞起，加入面糊里，继续搅拌。

感觉差不多了，清黎在装蛋清的盆里加入两小勺白糖，“喜欢甜一点，可以再加一点糖。”

清黎重新拿了一个打蛋器，正准备把蛋清打发的时候，她低头看了看手里打蛋器，顿住了。

“师傅，怎么了？”

“没事。”

清黎面不改色地开始打发，心里则想着面粉筛、电动打蛋器，必须安排上。

哦，还有蛋黄分离器，估计会有人需要。

“用打蛋器把蛋清和白糖打发。”

然后，段家栋六人看着清黎手快成残影，小盆里的蛋清和白糖仿佛发生了化学反应，变成牛奶一样的颜色，逐渐变得蓬松起来，如同天上纯白的云朵。

“打发至干性发泡，提起打蛋器呈现直立的小尖角。”

清黎一边说一边将打蛋器提起，微皱眉头，心里突然有种不好的预感，感觉几个徒弟大概会翻车。

嘶~，早知道做最简单的玉米糕了。

哪怕没有酵母、小苏打、泡打粉，可能口感没那么蓬松，但只要水和玉米面的比例掌握好，简单没难度呀！

不该脑子一拍改变主意，做玉米面蛋糕，导致难度直线上升。

还不知道难度一个不小心，从普通变成地狱级难度的林巧菲几人，还在叽叽喳喳地发表着各自的看法。

“师傅，这个看起来好好吃的样子！”

“感觉有点像天上的云朵，松松软软的。”

“不知道做出来会是什么口感！好期待！”

“这里取三之一蛋白霜倒入面糊里搅拌均匀。”清黎边说边把三分之一蛋白霜倒入面糊里进行搅拌，然后将拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里。

“注意了，这里搅拌的手法有讲究，要从下往上翻，不然蒸出来的口感不蓬松。”清黎越说越发后悔，后面的每一步都够段家栋他们翻车数次，甚至无数次。

清黎懊恼地抿了抿嘴，只能硬着头皮往下做。

决定一会再把玉米糕的做法教一遍，至于现在这个谁感兴趣，想做再做。

温婉察觉到清黎脸色不对，关心道：“师傅，你怎么了？”

闻言，包括仿佛老鼠进了米缸的司翰，同样望了过来。