第68章 古代农业与现代农神们9（2 / 2）

【猪虽然也是六畜之一，古人驯养猪的历史由来已久，可古代的猪性情暴躁，争勇斗狠，并且养猪的周期很长，两到三年才能吃嘴里，饲养不易，耗费巨大，百姓们根本负担不起。】

【猪肉腥臊，猪生活的地方也比较脏，所以古代人最常吃的还是羊肉和鸡肉。】

【猪肉在很长一段时间中被视为贱肉。】

【《国语》中越王勾践的一段记载：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”，在当时，百姓们生一个女儿，国家就会奖励他们一头猪。】

【《史记》中也有关于鸿门宴的描述，也有记载过赐予樊哙猪腿的故事，所以中国吃猪肉的历史是十分久远的。】

{我还以为古代不吃猪肉！}

{怎么可能，中国可是养猪史十分悠久的国家！}

{哎，还得是现在好，什么肉都能随便吃！}

{古代人说是常吃羊肉和鸡肉，谁不知道那些贫苦百姓一年到头也就能吃个一两回！}

{古代都是黑猪，这才是中国的本地猪，现在咱们吃的都是引进的白猪！}

【直到宋朝时，猪肉才开始稍稍有更多人吃，到明朝时，生产力进步，猪肉才开始频繁走上了人们的餐桌。】

【北宋著名的文学家、书法家、画家，历史治水名人苏轼也曾经在他的《猪肉颂》中写道：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。】

【这可是现在的名菜东坡肉的前身！】

【现在的猪肉早就已经成为了餐桌上必不可少的肉食，每年出栏的猪大约有七亿头，而且咱们的猪可不是古代瘦瘦巴巴的那种，但凡能出栏，那可都是有90公斤到130公斤的大肥猪！】

“这么大？”

百姓震惊。

万界中的人都不怎么吃猪肉，但是猪要是真的能养这么大，再难吃他们也吃得下去！

这可是油腥，是肉！

这一刻，万界中的百姓们吃肉的期盼达到了最高！

北宋的苏轼冷不丁看到了自己的名字，再看看前面那一大串的名头，嘿嘿的笑了两声：“原来猪肉也能这么好吃？就是不知道以后的我是怎么烹调的，真想现在就尝尝!”

【现代能这么猛猛吃猪肉，离不开两个原因：一是劁猪技术的大量普及，二是从国外引进了新品种并且有科学家们进行杂交。】

【劁猪技术由来已久，据传商代就有劁猪的记录，但古代人可能觉得这事不太雅致，再加上对于技艺的敝帚自珍，让劁猪成为了古代一门极为冷门神秘的技术。】

【很多人请不起他们，也就不知道劁猪这种技艺意味着什么。】

【猪猪们之所以那么暴躁就是因为动物抢夺伴侣争强好胜是天性，但是它们一但被劁了，就没有了那种世俗的欲望。】

【不仅性情会更加温顺平和，也会变得懒懒散散，不爱动，这样一来，就会更容易积累肉肉！】

【而且失去了世俗的欲望之源，它们身上那种肉的腥臊也会随之消失，变得更加细腻滑嫩，口感和味道也都能更上一层楼！】

【现在养殖的猪大多是从欧洲引进的长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏猪等品种，这些猪大多呈现白色，成长周期短，长得快，更能满足中国人的吃肉需求！】

【所以啊，技术什么的，还是不要过于保守，技艺不传播怎么进步？怎么发现好处的不足？】

【好了，这次的小休闲就到此为止，各位网友们记得投票啊，咱们过几天再见！】

唐欣欣消失了，可是万界中的皇帝官员们都要忙疯了。