第35章 第35章好难的糖醋鱼（2 / 2）

秦六给钱痛快的很，签好契约后便立刻催着黎湘去厨房教他。

关氏正要上前烧火，却被一把拦下。

“烧火有他，毕竟我要是学会了这菜，是在家做，烧火总不能再把你请过去。”

说的太有道理，想的非常周道。

连烧火的都要带个人来学，黎湘这会儿是真真些好奇了。这秦六的夫人到底该是个什么样子，居然能驯服他这样的人。可惜上回去他家里租铺子的时候儿没见着，可惜，可惜呀。

“秦叔叔，杀鱼会的吧？”

“杀鱼我会！杀条？还是全杀了？”

秦六挽起袖子，跃跃欲试。

“先杀三条吧，就在后门儿杀，我瞧瞧你怎么杀的。”

黎湘说完正要把刀递过去，却见他直接从袖口里掏了一把短刀出来。捉鱼直接抠住鱼腮提起来蹲到后门儿，干净利落的刮掉鱼鳞捅了肚子。

那股狠劲儿，看见的人无一是下意识的缩了缩肚子。

也知他是不是在家练过，刮鱼鳞破肚子，掏内脏一气呵成，一盏茶的功夫便杀好了三条鲤鱼。

黎湘翻开三条鱼肚瞧了下，摇摇头道：“没杀干净，鱼肚子里的黑膜要全都刮掉，然做出来的鱼会很腥。”

秦六听话的很，三条鱼挨个儿都给重新刮了一遍。刮完提到厨房又按着黎湘的要求都切了花刀。

前面准备的步骤都好学的很，切姜片抹酒腌制裹粉他也学得快。问题就出在炸这一块儿。

“提着鱼尾巴，由上至下的浇，将这鱼肉划出来的刀口炸的外翻才好看。火不要太大，中火就行。”

秦六提着那鱼尾巴，手指都要捏断了，他总觉着太滑快要捏不住。刚想问能不能放下去，噗通一声手里的鲤鱼直接砸进了油锅里，热油飞溅，场面一度很是混『乱』。

幸好黎湘躲的快，也就裙摆上溅了滴油。但秦六和那烧火的大龙就没那么幸运了。

大龙是直接兜头溅了一脸，哪怕拿袖子挡住了，脸上也被烫了两块。秦六则是靠在灶台的腰间溅了一片，还好衣裳脱的快，就这样也是红了一片。

当然黎湘关氏她们是瞧不见的，秦六是跟着黎江到楼上换的衣裳。

这么一折腾，锅里的鱼算是炸糊能用了，只能再炸新的。

黎湘直接抓了些面粉撒到秦六手上。

“你手上沾点面粉，这样捏住就不会滑了。一定要炸定型才能放下去，然做出来没那么好看。”

“这回没问题了。”

秦六信心满满，提着鱼尾巴认真的舀了油一点一点浇上去。起初还挺像回事儿，但浇上去的油却是越来越黑。

黎湘：“……”

火太大，油焦了。

…………

重新换了一锅油，秦六提起第三条鱼，拿着菜勺不经意的磕了下灶台。大龙心头咯噔一下，立刻坐直了身子，打起了十二分的精神。

黎湘在旁边提示着，炸出来的鱼火候还是挺不错，后便是调糖醋汁儿淋上去了。

“糖醋这东西，味道比例能差，然调出来要么太酸要么太甜，都不好。”

黎湘从碗柜里『摸』出了两颗新鲜山楂出来。

这里没有番茄，番茄酱是弄着了。正好她在菜市场瞧见了刚出的山楂，它也是一样的。

“把山楂的核去掉，剁成泥。”

秦六心下了然，那糖醋汁里酸酸的带着果香的味道就是这个了。

“剁好了。”

“先炒蒜蓉，待它微微变焦时下山楂泥进去一起炒。”

黎湘盯的仔细，为已经加了山楂所以后头的醋只加了一丁点儿。

“后一步，一定要小火，抓藕粉和水倒进汤汁里搅拌。”

大龙一听，立刻又撤了两根柴火出来。

秦六和好藕粉水，确认小火后才一点点倒下去。那原本还无比丝滑的汤汁儿立刻变得粘稠起来。咕咚咕咚的冒起了泡泡。

满屋子都飘散着酸酸甜甜的味道，黎湘总算是说了一句可以出锅了。

秦六这才将锅里的汤汁儿淋到了炸好的鲤鱼身上，后撒上香葱，和早上黎湘做出来的那盘儿当真是一般无二。

“大龙来尝尝。”

“爷！好吃！外酥里嫩，酸酸甜甜的真真好吃！”

秦六满意极了，但黎湘很快泼了他冷水。

“先别高兴的太早，这还算是学会呢。刚刚那是因为我全程提示，什么时候出锅，什么时候儿加料，所以做的才算顺利。这回我只瞧着，秦叔叔你再独立做一遍试试。”

“行！”

秦六自觉都将步骤记在了心里，已经学的差不多了。可当他炸着鱼的时候儿，头一遍就将鱼给炸糊了。第二回捞的早了些，里头的鱼肉都还没有熟。

“……”

大龙瞧着主子那越来越黑的脸，默默把头低了下去，烧火更是不敢出丝毫的岔子。

唉，夫人求求你看看主子吧，他快疯了！