第四十一章 懵懂时代之无知和自负的后果（1 / 2）

腊月2十7，娘和姐开始1锅锅蒸包子、蒸馒头，晾凉后，装在麦秸编成的篓子里，用于春节期间待且。

吃晚饭的时候，我啃着玉米饼子，眼巴巴看着盖帘上晾着的香喷喷的白面馒头、白面肉包子发呆。

爹坐在饭桌边，看我1眼，用烟袋锅敲了下我的头，“想吃馒头、肉包子，现在可不行，这是过年待且用的。要想天天吃啊，就得好好学习，长了本事，有了出息，才能吃个够。”

我低下头，不敢再看盖帘上的馒头、包子。

晚饭后，爹把猪肉切成方块，把骨头也整理好，放到锅里，准备好了大块劈柴，点起火，开始炖肉。

爹说：“肉要好吃，就得小火慢炖。”

我们弟兄5个早早钻进被窝，可闻着渐浓的肉香，都馋得睡不着。

夜很深了，爹把煮好的方子肉捞进大盆，把带肉的骨头捞进另1个盆。而后，端着骨头盆走进里屋，坐在板凳上，趁热把肉从骨头上1点1点拆下来，把光溜溜的骨头分给我们。

弟兄5个齐刷刷地趴在炕沿上，双手抱着大骨头啃着、舔着，从头香到脚。

爹把肉都拆解干净，端了出去，进来时，1手拿着木墩子，1手拿着把斧子。

我把啃得干干净净的大骨头递给爹。

爹抡起斧子把骨头砍折，递还给我，舔1舔手指上的肉汁，接过4弟递过来的骨头……直到挨个把我们手里的大骨头都砍折，才舔干净手上的肉汁，把斧子、木墩收拾出去，提着1个空篮子进来装骨头。把篮子放到地上后，爹走到炕沿边说：“给，1人1根麦莛儿，吸吸骨头里的骨髓。”

我接过爹递过来的麦莛儿插进骨头，轻轻搅着里面的骨髓，然后拼劲吸着。

大哥笑话我，“差不多行了，别啃那么干净，吸溜那么干净，给狗留下点肉味。”

我不理会，仍津津有味地1遍遍啃着，重复搅着、吸着……

爹估计我们吃的差不多了，催促我们把骨头连同麦莛儿放到篮子里。从肩膀上抽下毛巾，分别让我们擦干净手，然后接过毛巾，提着篮子走出去。

我裹了裹被子侧头问2哥：“咱爹、咱娘还有咱姐怎么跟麦秸秆叫麦莛儿？”

“书上说，秸秆是农作物茎、叶、穗的总称，但咱这儿的人，通常把农作物最上1节长穗的部分叫杆，下边带叶的部分叫秸。像高粱，长穗的那部分高粱杆，我们用来穿盖帘、勒篦子；下边部分的高粱秸用来做薄。至于小麦，最上1节长穗的部分也该叫麦杆，用于掐辫子，做工艺品；下边的部分也该叫麦秸，用作饲料什么的。可是有些叫法比较通俗，比如高粱、玉米、麦子1出穗，人们看到往往会说，蹿莛儿抽穗了。以此判断，莛儿和秆是1个意思。”2哥娓娓道来。

大哥频频点头，“就是，就是。”

我“嗯”1声，躺平之后想，2哥就像是我的1部百科全书，还从来没被我问倒过。

腊月2十8，娘把刷好晾干的陶罐放在菜板旁边，抓1把大盐粒撒进罐子，在大盆里捡出1块块晾好的方肉，整齐摆进去。摆1层肉，撒1层盐，直到把罐子装满，再用盐密封好，盖好盖子，上面覆上1层厚塑料布，用麻绳勒紧勒实，再严丝合缝扣上1个碗，搬出去放到南墙根底下。

那腊肉的特殊清香味，让我1辈子难忘。

爹先给姥爷、姥姥炸了1些油条、油馓子、素丸子，吩咐我送过去。开始炸肉丸子。

姥爷、姥姥吃斋，不动荤腥，爹牢牢记在心上。

坐在灶前烧火的姐抬起头来，叮嘱我：“快去快回，家里还有1摊子事干呢。”姐这是怕我再贪玩，再惹爹生气。

娘把1瓶新换的香油塞到我手上，让1并带给姥爷、姥姥。

我接受了教训，把东西1递到姥姥手里，立即往回跑……

腊月2十9，吃过早饭后，大哥1趟趟去房后的水井挑水，或倒进摆在榆树林边的大铝盆，或等候在水桶边，供2哥洗白菜用。

2哥把埋在内院南墙边地沟里的白菜挖出来，扯掉外面的烂帮、烂叶就手扔在地上。清整好5棵白菜后，抱到大铝盆边。蹲下来，拿起1棵白菜，把留下来的好的菜帮1片片扒下来，边扒边放进大铝盆，直扒到只剩下黄嫩洁净的菜心，才停下手。整个菜心也放进水盆后，开始1遍遍清洗。觉得洗净了，起身弯腰双手掐起白菜，站直身子把水甩净，放到身边的篦子上，端着进屋交给姐。天冷，2哥冻得不时搓着手、跺着脚。

姐站在堂屋菜板边，先把白菜切成菜丝，而后1刀刀剁成菜馅。

我带着4弟、5弟边收拾院子边玩儿。

姐1手拿着1把菜刀，“当当当……”有节奏剁着馅，每剁好1板，喊大哥拿菜篓子过去。

大哥托着装满菜馅的篓子来到院子里的树下，放在小板凳上，双手使出吃奶的劲挤压着，直到篓子里只有很少的绿菜汁流出才停手，端进屋倒进1个大提篮里。

2哥洗着菜、姐剁着菜、大哥挤着菜，直到菜馅装满两个大提篮，他们才会停下手来。