第一百六十三章火烧厨房（1 / 2）

只要这些原料是来自程远农场，那味道就不可能太差！

“真的是这个味道啊！老板，我学会了！”

张强很是激动，同时，他心中也更加笃定了，程远餐厅的秘密，来自蔬菜！

张强上炉子的事情，也惊动了李欣欣。

李欣欣已经站在门口等待多时了，张强炒完菜的第一时间，李欣欣就凑了上来。

拿起筷子尝了一口。

味道跟程远炒的几乎差不了多少！

实锤了！

味道就是来自蔬菜！

李欣欣目光微转，内心暗暗震惊，“味道怎么能跟蔬菜挂上关系呢？这样的话，岂不是人人都能当厨神？这菜的主要味道，跟程远略有悬殊，火候不到位，放料也不够准确，但是，这后辣的奇特，与蔬菜的质感，却跟程远做的并无二致！”

主体味道的悬殊差距，那是因为张强与程远厨艺的差距！

而后辣这种特性、还有鸡肉独特的口感、质地，这些跟蔬菜有关系，所以，不管是谁炒出来的，厨艺是高是低，都不会对这一点有所影响。

而这道菜最大的奇特之处，不就是后辣吗？

即便是张强炒出来的，那这也能算得上是一道名震一方的好菜！

程远道：“味道差不多，盐多了，油温低了，鸡肉不够嫩滑，下次注意！”

说着，端着菜走出了厨房。

李欣欣心中的猜想得到了证实。

原来，厨神不是程远！

天底下居然还有这种奇特的事情。

这事要是说给爷爷听，爷爷肯定以为自己在胡诌八扯！

那如此说来，天麻花椒槟榔、金典系列的所有菜、百病系列、精神抖擞系列，都是因为蔬菜？

那程远的菜又是从哪里来的？

程远将菜端到蒋羽生面前，笑道：“蒋总，尝尝吧，我们店的特色。”

蒋羽生笑道：“要的要的，我早就想尝尝程老板你店的菜了，刚才在网上，看到了许多关于团团圆圆餐厅的评价，有人称你这是一家‘神仙开的店’，店里都是‘神仙菜’，看来今天我有口福了。”

程远谦虚笑道：“夸张了夸张了……”

与此同时，张强、李壮、范树三人继续在后厨做菜！

下一道，是红烧鱼！

红烧鱼需要过油，油温八成，下鱼。

一定要远离油锅，因为油会迸出来！

而且，鱼的生命力非常顽强，下油锅之前，一定要摔死。

没死的话，被热油一激，立马就会甩尾巴，到时候杀伤力简直爆棚，做过厨师的大多数都吃过这个亏。

程远年轻的时候学活，炸鱼被溅的一肚子油花，起了N多个水泡！

疼了好久呢！

很快，油温便来到了八成！

锅中的油，开始往中间汇聚，这说明油温已经非常高了。

九成油温，就开始冒烟了！

张强绝对是会看油温的，可是，明明油温够了，但他却并没有下鱼的打算！

他看了一眼旁边的李壮，两人交换了个眼神，继续守在油锅旁。

九成油温！

锅的边缘，开始升起丝丝白烟，慢慢转黑！

而油，也被烧的快黑了！

此时厨房里只有张强、李壮、范树三人，李欣欣在前台！

范树不懂油温，只是以前在家里做过菜而已。

在家做菜，有几个能把油温烧的这么高的？

呼！

油锅的边缘燃烧起了火焰。

正在切菜的范树一惊，转头看去，但并没有说什么！

因为程远炒菜的时候，锅也经常着火！

这属于正常现象！