第340章(1 / 2)
白叶指指温静茹,“温姐出的主意。”
“温丫头,不错。”
“白叶也不错,这菜是他们指点你做的?”
“嗯呢!”白叶用力点头,“高哥和温姐之前就给我讲了很多,做的时候,他们也在旁边一直指点着。”
“不错。”这评委点点头。
也不知道是说菜不错,还是说他们几个人合作的不错,亦或是说白叶第一次做没做过的菜,就能做的不错。
最后一道菜,就是高原负责的主菜,三套鸭了。
三套鸭的做法很多,最正宗的就是外面公鸭,里面野鸭,最里面是嫩鸽子这种。
不过现在哪有野鸭子给他们用,所以不管是高原的老店里,还是组委会,都准备的是鸡。
外面一只大公鸭,里面一只嫩鸡,在里面是嫩鸽子。
三套鸭难度就在于火候。
外面的公鸭很难软烂,需要三个小时才行,但是里面的鸽子则不然,三个小时何止炖脱骨了,简直肉都要炖烂了。
想要里外都火候刚刚好,那绝对是技术问题。
不过对于高原来说,这就没有什么难度了。
这是他家的招牌菜,每天至少做十份,逢年过节的时候还会增加量。
从小到大高原做过的三套鸭都不知道有多少了。
尤其是,高原早在几年前就已经推陈出新,将三套鸭加上了鹌鹑,将难度和口味再次增加。
检验三套鸭,最好的办法就是从中间劈开。
不过高原主动跑过来,“几位评委老师不用自己动手,我来我来!”
别看高原胖,但是干干净净的,说话办事先带笑,很是讨喜的性子。
他这样说,评委们自然笑着就让他动手。
看着鸭子里拿出鸡,鸡里拿出鸽子,观众们以为就到这里了。
不过评委们早就知道这小子的能耐,所以都笑着没动,看着他从鸽子里又掏出鹌鹑。
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