第二百五十四章:麻辣入味(1 / 2)

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母女二人回到家,晾好衣裳,郁知秋把早上泡好的绿豆放进锅里生火熬上。

绿豆熬开花,里头的沙融进汤里,加糖放冷后再用冰凉的井水镇一镇,喝一碗下肚,从头凉到脚。

  之前家里吃的鱼都是红烧的,郁知秋有些想吃吃烤鱼,烤鱼做起来简单好吃,家中虽没有烤鱼的架子,有平底锅也是一样。

今儿在镇上买的有菌菇,还有张屠户送她的大骨头,将这两样收拾收拾放进瓦罐里熬汤。

中午喝一些,晚上用这汤做面也行,或是包点饺子煮亦是不赖。

往日熬药的炉子此时派上了用场,添上柴火呼呼烧,没过多久瓦罐里便咕噜咕噜冒泡。

郁知秋撤掉些长的柴,塞进去几块短木头,不用人守着也行。

趁着两条鱼还鲜活,先把鱼处理了再收拾猪肚。

蹲在井边,啪啪两下敲晕鱼,取出内脏用井水多洗几遍,因着是烤鱼,不用打片,只需剖成两半即可。

拍碎姜葱蒜倒上黄酒,把两条鱼里里外外揉揉上一揉,放在一旁腌着去腥。

腌鱼的时候,抓紧时间把配菜跟调料准备好,等会开火下锅就炒。

今儿买的草鱼不小,还有许多配菜,份量不小,份量多,就能少弄两个菜。

摘几根地里新鲜的苦瓜,剁点肉馅,做两盘子苦瓜酿肉,猪肚大火爆炒,再拌些黄瓜解腻,

家中的平底锅大,一次正好能把去掉尾巴的草鱼装下,锅里倒油,小火慢煎,煎到两面泛黄,表皮微焦,鱼肉熟透时,拿出来摆在盆里。

烤鱼需完完整整放在盘里才好看,家中没有那么大的盘子,倒是有几个用来装菜的盆。

这几个盆还是先前家里盖房人多,郁知秋找刘木匠做的,后来一直锁在柜子里,这时候刚好派上用场。

郁知秋炒好料,加入配菜炒一阵,最后将调料配菜倒进盆中,在上头撒上葱花、蒜泥、辣椒段,另起锅烧热油,淋在上头。

“滋啦”一声后,热油激发出葱香蒜香在厨房弥漫开来,诱人食欲。

“三河,郁婶做的啥好吃的,好香啊,光闻这味道我就能吃两碗饭。”走到院子门口的孙石头立住不动,使劲嗅了嗅空中的香味。

刘三河的心思早飞进厨房了,心不在焉道:“不管是什么,我娘做的就没有不好吃的。”

孙石头乐呵呵点头:“那是,郁婶子做的饭菜最好吃。”

清理地里的菜籽根,比割菜籽轻松,三个大男人半天便能干完。

做完活孙猎户到晒场叫刘三河回家来,他在晒场守着,树底下凉快,他在树底下睡觉跟在家里睡没啥区别。

孙石头则跟着刘家兄弟来刘家端饭,省得刘家人多跑一趟。

家中只有自己跟刘百灵,郁知秋怕不安全,做饭时把院子门拴插上了。

刘二毛就着香味舔舔嘴角,推了两下门没推开,在门外大声喊娘。

郁知秋正做菜,锅铲与铁锅碰撞的声音大,她没听见刘二毛叫她,还是刘百灵耳朵尖,听出自家大哥的声音。

她把柴往灶里推了推,兴奋地站起来:“娘,大哥回来了,我去给他开门。”

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