背景色:字体:[很小标准很大]

第39章新菜品酸菜鱼(1 / 2)

加入书签

她见赵富贵还没进来,顿时松了口气,目光又瞟了眼在那切鱼肉片的林楠,然后穿戴好走到孙兰香旁边帮着一起洗菜。

孙兰香看她跑得满头大汗的就知道是匆匆赶过来的,建议道,“我觉得你还是跟你们家老贺好好说说,毕竟这样不是长久之计,至于这小萝卜就让那张慧帮忙看看呗,她不是也要带小宝么。”

王桂花抬起衣袖擦了把汗,点了点头道,“嗯,刚才回去人已经出去了,晚上回去再说吧!”

她看向正在低着头腌鱼片的林楠,抬了抬下巴,小声嘀咕,“这又捣鼓什么幺蛾子呢?”

孙兰香指了指左手边一大盆的酸菜,努努嘴,“说用酸菜做什么鱼来着。”

林楠已经把鱼给腌上了,见两人还在嘀嘀咕咕聊天,酸菜都没洗出来,便伸手过去,准备端回来自己洗。

而她的手刚伸过去,那盆酸菜就被孙兰香给端走了,出声道,“这还没洗呢,着什么急!”

林楠也不跟她计较,解释了句,“嫂子,我这鱼腌好了就得下锅了,所以这酸菜急用,你要是赶不过来,我自己来洗也行。”

孙兰香没回她,不过已经在开始动手洗酸菜了,林楠见她在洗了,切好配料就洗锅去了。

等她洗完锅把火生好之后,她已经把酸菜给洗好和切好了。

林楠看着那切得长度均匀整齐的酸菜,没忍住夸了句,“嫂子,你这刀工也挺厉害的嘛!”

孙兰香听到她的话,心里还是有几分得意,不过脸上没什么表情,小声回了句,“厉害什么呀,这点活家里做饭的谁不会呀!”

林楠无声的笑了笑,也没想到她还回她的话呢,同一个地方干活的,打好关系还是挺重要的,她们就是对她原有的印象太差了,所以才会左右看她不顺眼,说话爱带刺,但是她有信心肯定能改变她们对她的看法的。

看着锅热之后,勺一勺子猪油放进去,把腌好的鱼骨和鱼头倒进去煎至两面金黄捞起备用,锅底留油,倒入切好的葱姜蒜等配料爆香,加入酸菜翻炒三分钟至炒出香味。

然后又将煎好的鱼骨和鱼头倒进去,滴几滴白醋去腥增香,然后沿着锅边加入适量的水,少许白糖和胡椒粉,炖至汤汁偏奶白色,放入味精,一分钟后,把鱼骨和酸菜捞起垫在盆底。

再把腌好的鱼肉片下锅,煮开后,用勺子轻轻推使鱼肉片受热均匀,煮至全部变白时将鱼肉片和汤直接倒入装着酸菜和鱼骨的盆里,撒上葱花,蒜末,辣椒,最后淋上热油,一大盆汤鲜肉嫩,酸辣爽口的酸菜鱼便出锅了。

林楠回头一看,一个个都围了过来,也不知道什么时候就站在她后面了,刚才她还想从空间里拿点料酒和花椒,幸好用了白醋代替,花椒想着要是问了不好解释,也没拿。

“林楠同志,你这鱼做得也太香了,咱们能不能留点儿一会儿打打牙祭呀?”陈延在一边咽着口水,边说。

葛大柱听到陈延的话跟着附和道,“对呀对呀,让我们尝尝你的厨艺嘛,不过这看着就不简单。”

而葛大柱一说话,就遭到了在蒸着馒头的李斌的调侃,“大柱,你什么时候也变得这么谦虚啦?不是说这里除了老赵,就数你厉害吗?”

葛大柱瞪了他一眼,开口道,“老子一直都这么谦虚!”

孙兰香和王桂花一人手上拿着个盘子边刷着边探头往这看。

林楠听到他们的话,笑了笑,说道,“这个我做不了主,得问富贵叔!”

↑返回顶部↑

书页/目录