第二百九十七章:啥是炸鸡（2 / 2）

“娘，玲儿姐，咱们晚上吃炸鸡。”

此时，温馨一拍大腿，她回来的太着急了，忘记去买面包了。

大玲子一听这还叫事儿啊，她直接去买不就得了。

“温馨，你买这么多鸡骨头，要做炸鸡？那玩意能好吃不？”

“放心吧娘。”

没多大会儿，大玲子就把面包给买回来了，温馨打开包装之后将面包晾晒在外面桌子上。

刚好这时候太阳很足，估计用不了半个时辰，面包就会晒得很干。

温馨大着肚子做很多事情都不方便，所以她就站在一旁做总指挥，让玲姐和程母帮忙。

大玲子按照温馨的吩咐，从屋内取出一个大盆子，将鸡叉骨一股脑的都倒在盆子里冲洗了四到五遍。

直到将鸡骨头表面的杂质都冲干净为止。

随后又找了把小刀，将鸡骨头上面多余的脂肪剔除下去，保留肌肉。

这鸡骨头小摊贩处理的很粗糙，所以上面还有很多鸡油，这东西炸出来不是很好吃，所以一定要去除。

而温馨则是回厨房内拿了很多调料出来。

大玲子看着温馨捧着一堆瓶瓶罐罐出来就更奇怪了，这鸡骨头还要用这么多调料？

“玲姐，一会儿你把鸡骨头沥干水，都放到这个大盆子里就可以了。”

温馨估摸着这盆炸鸡怎么着也有个三四斤，那调料就得多放点了，要不然不入味。

这腌制炸鸡要用到小苏打，面粉，淀粉，胡椒粉和花椒等等。

温馨把配好的调料一股脑的都放入了炸鸡盆子里，随后搅拌均匀。

这放了调料的炸鸡，最起码得腌一个时辰到两个时辰才能彻底入味。

而此时天气这么炎热，温馨把这一大盆子炸鸡放到了阴凉处，随时观察炸鸡的情况，避免因为天气的原因炸鸡变质。

“温馨，那你让我买这些面包干啥呀？你瞅瞅放在院子里都晒干巴了。”

温馨拍了拍手，随后来到院子里，拿出来一个小盆，把晒好的面包放到盆子里，全部都怼碎了。

没错，这就是面包糠，因为在这个时代是买不到成品面包糠的，所以温馨也只能这样做了。

虽说不如人家卖的面包糠卖相那么好，但是也大差不差。

这炸鸡光裹上面包糠还是不行的，必须得放一点淀粉，这样炸出来的炸鸡才足够酥脆。

大玲子和程母站在一旁，越发的看不懂了，这温馨说的这个什么炸鸡做起来怎么这么麻烦呢？而且这鸡骨头做出来能好吃吗？

不过温馨倒是很有信心，毕竟上一世他自己在家的时候也经常做炸鸡，味道和外面真的差不多。

等一切都收拾好了之后，温馨就进屋午睡了。

接下来就是等着炸鸡腌透之后直接开炸就行。

这温馨倒是睡着了，这程母和大玲子两个人坐在院子里面面相觑，时不时的还瞟几眼腌制的炸鸡。