第15章 鸳鸯火锅(2 / 2)

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莫川揉揉眼睛,看着锅:“这清汤可以泡饭,那这红色的如何吃?”

花卷又揭开一旁食材上的盖子:“那些是汤底,不是拿来泡饭的,我们吃这些。”

两人又看向整整齐齐的各种肉和蔬菜。“可这些都是生的啊。”

花卷调了一份蘸料,然后调大火,让汤底沸腾起来。

然后夹起两片上脑肥牛,下到菌汤里。等到牛肉变色,她夹出来放进调料碗,翻滚几下。

“你们尝尝。”

老外都抵抗不了的火锅,古人也不例外。

莫川表现很直接,他捂着嘴像个猴子一样上蹿下跳:“好吃好吃!就是有些烫!”

江时越就优雅很多,他用左手挡在筷子下方,微微吹了一下牛肉卷,然后送入嘴巴,细细品尝。

第一个感觉是花生的香味,不像是生嚼花生的感觉,倒像是把几十颗花生一齐碾成碎塞进嘴里的味道,粘稠厚重带有颗粒感。

脆嫩的牛肉只需轻轻一咬,牛肉香就散发出来。这味道经过香葱香菜的提鲜,再配合精制的食盐带来的咸味,形成了独一无二的风格。

“没想到牛肉与花生竟也如此相配。”江时越点了点头,给予好评。

莫川说:“我没说错吧,花卷这好吃的多到连吃一个月都不会重样!”

江时越说:“嗯,你没有说错。”然后问花卷:“这食物可有名字?”

花卷回答:“我们管这叫火锅。”

“我听闻塞外部族也有类似的吃法。将生牛羊肉切好扔入沸水中,稍稍烫一下便蘸盐巴吃。可是这火锅又复杂许多,味道也更好。”

花卷想了想,说:“对,这是改良版。”

然后对他们说:“这种改良版还有一种有趣的地方,就是自己调蘸料。你们刚刚吃的是按我的喜好调的。”

然后她指向墙边的桌子。“那边有几种蘸料,你们可以根据自己的口味,调出属于自己的独一无二的蘸料。”

莫川睁大眼睛,问:“自己调?这真真是有趣。”

然后便拿着碗去研究了。

江时越说:“姑娘调的这碗就甚合我口味,可否请姑娘告知在下如何调?”

“没问题!”这个酱料可是花卷学的网上的最受欢迎的蘸料调法,花生酱加入香油、蚝油、生抽、一丢丢醋、香菜香葱,再撒上一些盐和白糖就行了。

莫川能吃辣,花卷提议他调个油碟,配合红油锅底吃。江时越口味清淡,菌汤涮的牛肉配花生酱正好。

辣锅巨大的刺激让莫川鼻尖冒出了汗珠,他喝下一瓶可乐,不由自主地学着花卷喊了一声:“爽!”

江时越不明白:“爽是何物?”

莫川说:“爽就是通体舒畅。你也喝一喝这个肥子快乐水。”

花卷感觉自己额头出现了三条黑线,她说:“这叫可乐,以后别乱叫。”

江时越抿了一点,莫川说:“不对,你得大口喝方能知晓这美妙之处。”

江时越闻言,大口喝了一口,眼里浮现出惊喜:“这可乐妙!”

莫川说:“你还得配合辣锅一起吃,你尝尝!”

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