第六十二章 豆腐全宴（1 / 2）

小孩们早就跑回家吃饭去。

一行人饥肠辘辘的回家。

“小红，都这么晚了，吃完饭再回去吧。”

让大家伙帮她干了一天的活，姜梨花也很过意不去。

提报酬就生分了，只能请吃饭。

这好豆腐也做成了。

她把压成形的豆腐倒出来，从中间分两层切下。

小红和金花婶都好奇凑过来瞧。

“这就是豆腐啊，看着的确跟豆腐脑不一样。”

“是硬一些。”

“颜色也不同。”

相比豆腐脑的雪白柔滑，豆腐显得粗糙一些，颜色也要暗沉许多。

（个人比较喜欢吃内脂豆腐，比较滑嫩，不过老豆腐也别有风味）

不过摸起来还是软软，只外皮粗糙，切开来里边依然很滑溜。

还有很明显的豆香气。

这边大家用豆子，不是直接焖了做成豆饼，就是直接干磨成都粉或豆碎，加粗粮粉熬糊糊或者做豆渣饼。

可即便如此，豆子的腥味还是很浓，都不太喜欢。

要不是豆子比其他粮食便宜一些，估计都不会选择吃这个。

连游商们说起贵人们喜欢吃豆子做的豆腐，也都是满脸不解，腹诽居多。

说那玩意也是一股浓浓的豆腥味，还没什么味道。

估摸富人就喜欢那种物以稀为贵的玩意。

她们以前也以为豆腐很难吃。

但今天吃过豆腐脑后，她们都觉得游商估计在吹牛，他自己肯定没吃过。

这么好吃的东西，能得富人们喜爱，这才合理。

姜梨花笑道：“做法也比豆腐脑多，晚上给你们做一顿豆腐全餐，让你们试试这东西的魅力。”

这话说得，两人都忍不住开始咽口水了。

不过想到现在也不早，她也累一天，就忙说随便做个菜就饼子吃就行。

“没事，很快的，东西也都是现成，不过得你们帮我打下手。”

闻言，两人就没再劝，“行，要做啥？”

金花婶还把早上采的菌菇也贡献出来。

姜梨花动作很麻利。

铁锅倒油炸豆腐，两个做橘膏时用来熬糖的小泥炉也拿出来，放上陶锅。

三炉齐开，才半个多小时，五道豆腐菜就上桌了。

第一道是鸡蛋肉沫豆腐。

鸡蛋和豆腐碾碎搅拌一起后上锅蒸，然后浇上炒制的肉沫酱汁。

肉沫还是用的卤肉，不过酱汁新调，免得卤汁的味道完全压住豆腐的香味。

入口滑嫩鲜香，老少咸宜。

第二道是菌菇豆腐羹。

这道相对来说就费了点功夫。

菌菇都切成细丝线，开水放下去煮熟，捞上来后往里打蛋花，再把切成细丝的豆腐倒进去煮。

这细丝豆腐是伍成切的，姜梨花也是第一次知道他刀工竟然这么好。

据说是以前在军营里跟一位老教头学的。

等煮开后再重新把菌菇丝倒进去，然后勾芡，入口非常醇厚，一口进去都是料，都不用咀嚼就能顺着喉道滑下去。

第三道是红烧豆腐。

豆腐切成两指大小的方形小块，然后热油下锅煎到四面略带点金黄，便把卤肉也下锅翻炒，最后勾芡，洒一把切碎的野葱丁就可以。

不管是下饭还是单吃都非常不错。