第382章：第二道，川菜经典，香辣鱼肚（…（1 / 2）

“海参是上等宴席不可缺少的制作食材之一，所以说，像是蝴蝶海参、奶汤海参、金钱海参这几道菜，都是经典名菜，在皇家宴席或者国宴上历来都是主要的菜品，要论起源头，还要说起太祖朱元璋。”

“当初太祖朱元璋在过乞讨日子时，就尝过海参的鲜美滋味，等他当上皇帝后，对海参更是情有独钟，于是乎，他发布皇榜，广罗天下懂得精制海鲜的厨师。”

“其中有一名来自鲁省海边的普通渔民，擅长雕工。把鲜海参处理好，放在太阳下暴晒，制作成干参之后，利用其精湛的雕工进行雕刻，然后等到用水泡开后，就又像蝴蝶一般翩翩起舞，这便是蝴蝶海参的由来。”

秦风缓缓说道。

“可是秦老板，这跟你这道蝴蝶海参怎么会是汤菜有什么关系？”车鹏忍不住插嘴道。

刚准备说话的秦风，扭过头撇了车鹏一眼。

这样微妙的表情引起了苏小米的注意。

“要死啊你，你不说话没人把你当哑巴！”一边说着，苏小米顺手掐了车鹏一下。

疼的车鹏呲牙咧嘴，而正当车鹏准备抱怨的时候，秦风的声音却是抢先飘出。

“朱元璋实在是太喜欢吃这道菜品了，甚至还搞出了个海参宴，而蝴蝶海参就在其中，但矛盾就由此出现了，朱元璋最喜欢吃的是蝴蝶海参，可规矩在那摆着，宴席菜品先上干菜后上汤菜，这就让他非常苦恼。”

“情急之下，当时的御厨便急中生智，将蝴蝶海参汤菜的烹饪方法稍加改动，将熬煮的汤汁改为勾芡酱汁，活生生的将一道汤菜改变为了一道干菜，如此一来，便可在保留蝴蝶海参这道菜品的原汁原味的同时，又能满足朱元璋想迫不及待第一个吃到这道菜的急切愿望。”

“原来是蝴蝶海参还有第二种做法！”听完秦风的解释之后，车鹏恍然大悟。

“嘿嘿，车鹏，让你装，这下孤陋寡闻丢人了吧？”胖子可算是找了个机会。

“咳咳，人在河边走，哪有不湿鞋嘛！”车鹏讪讪一笑说。

“好了，几位请慢用吧，我去准备第二道菜品。”说完，秦风便转头回了厨房。

“嘿嘿，我就不客气了哈！”车鹏搓了搓手，然后自顾自的拿起筷子，直接伸手夹向蝴蝶海参。

“你小子手真快！”胖子笑骂了一句，也紧接着抓起了筷子。

当然，他也没忘递给童怡柔一双。

“看人家胖哥，再看看你，钢铁直男！”苏小米嘟着嘴嘀咕了一句。

“好了小米，咱不管这个大猪蹄子，咱们自己吃！”慕染掩嘴笑了笑，然后拿起两双筷子，其中一双递给苏小米。

所有人都紧跟着车鹏的步伐。

“滋儿！”

车鹏夹起那蝴蝶海参的时候，上面沾染着的晶莹酱汁，立刻拉成了一条长线，最后“啪嗒”一声滴落在白瓷盘中。

海参之上的褐色酱汁，更是在缓缓流淌着，经阳光照射之后，更加的璀璨动人，刺激着人的眼球，勾动着人的食欲。

“好漂亮的蝴蝶海参！”车鹏没有立刻放入嘴中，而是先拿到眼前仔细端详了一番，那漂亮的纹路，活灵活现的蝴蝶形状，让他忍不住地感叹起来。

“哇！好厉害的雕工，这翅膀上的花纹，居然也能看得清清楚楚！”慕染的惊呼声紧跟着车鹏的声音骤然响起。

“不仅如此，你们快对着太阳看一眼！”胖子此时也是双眼瞪大。

“哦？难道还有什么其他的奥秘？”苏小米眉头微调，旋即便跟随其他人一起，将筷子中的蝴蝶海参对准阳光。