第587章：关键的麦芽糖稀（第2更）（1 / 2）

看到这里之后，之前回答正确的观众立刻兴奋地发起了弹幕。

“哈哈，我就知道秦老板一定会这么做！”

“居然能得到钱老板的夸奖，前面的兄弟你前途无量啊！”

“可惜，咱们就算知道秦老板是怎么做的，也做不到秦老板这么好的刀功，反正要是我，把巧克力浆放进去之后绝对是要流出来的，山楂肯定不会在我的刀下变得那么的合适。”

“这倒也是，没有秦老板的刀功，还真没法做到完美。”

……

就在观众们议论纷纷的时候，秦风已经默默的开始一个接一个的搞案板上剩下的竹签了。

等第五十个竹签穿好之后，秦风就停了下来。

冰糖葫芦的售卖数量，秦风已经提前想好了，每天不多不少，就50串，卖完就停。

而且这神级冰糖葫芦的售卖数量，是不包含在任何一样菜品之中的。

将50串已经串好的冰糖葫芦串儿放在一旁，然后缓缓说道：“接下来就是冰糖葫芦的第二步，也是最重要的一步，熬制糖稀。”

说这句话的时候，秦风的脸色稍稍严肃了一些。

虽说神级冰糖葫芦的做法，要比任何一道菜品都要简单，但是也不能太过大意。

稍有差池，那这一锅糖可就白费了。

“现在很多卖冰糖葫芦的，熬糖的时候用到的基本是白砂糖、冰糖、蔗糖这三种，虽然熬出来的糖稀依旧甜香的很，但实际上，这根本就不是正宗的冰糖葫芦的糖稀做法。”秦风缓缓说道。

“秦老板，那正宗的冰糖葫芦应该用的是什么？”弹幕里立刻就有人开始问了。

“正宗的冰糖葫芦，用到的糖分主要是这个！”

说完，秦风将他提前买好的罐装麦芽糖放在胸前，给各位观众看了个清清楚楚。

“麦芽糖是淡水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制成，别小看它，这可是咱们华夏传统的怀旧小食，用来制作冰糖葫芦是最好不过的选择，在麦芽糖独特的味道面前，就连白砂糖、蔗糖、冰糖这三兄弟，都只能老老实实的退居二线。”

说着，秦风将麦芽糖倒入神仙锅中。

差不多半罐下去之后，方才停下。

然后又适量放入了一些白砂糖、冰糖和蔗糖。

这三样并不是累赘，相反，有这三样衬托，会将麦芽糖的味道更好的发挥出来。

至于开水，按照糖与水2:1的比例倒入锅中即可。

当然，在放置糖分和水的时候，秦风也没忘给观众们讲解其中的比例多少，以及熬煮的时间跟火候。

“天哪，看了这么长时间秦老板的直播，我终于能学会一道美食的做法了，真是太不简单了！”

对于这条弹幕，不少观众纷纷表示认同。

但事实上，并非是秦风藏着掖着不教人。

每当有新菜品烹饪之时，秦风都会毫不吝啬给大家说出辅料的多少。

可惜，没有一个人能够学会。

因为他们没有秦风拥有的刀功和火候掌控的功力。