第1096章：妙极了（1 / 2）

就如同曾望远说的一样，大部分北方人吃这种需要涮的美食之时，吃的更多的酱料，还是芝麻酱或者花生酱。

而南方人大部分都是喜欢吃蒜泥香油的搭配。

当曾望远夹起这片牛排的时候，就已经明确的发现了这牛排跟神户牛排炖香菇饭中的牛排有何不同之处。

看似煎的时间长，其实还是五分熟，只不过是烹饪手法稍有不同而已。

“这牛排还用到了香煎神户牛排的手法吧？”曾望远抬头看向龙天成，目光炯炯，轻声问道。

“曾会长好眼力。”龙天成冲着曾望远竖起大拇指，嘴角扬起一抹敬佩笑容。

“香煎神户牛排，肉质坚硬，富有嚼劲，但缺点同样也是如此，很多食客都是非常挑剔的，一旦第一口的口感坚硬，很容易就会被劝退，这样的烹饪手法可一说是一把双刃剑，有利有弊。”曾望远正色说道。

“既然如此，你为何又要选择用这样的烹饪手法？”胖评委忍不住问了一句。

“这一点，我想曾会长应该已经想到了。”龙天成笑眯眯的说道。

闻言，胖评委以及其他八名评委全都看向了曾望远。

“香煎神户牛排的美味程度，相信在座的各位都非常清楚，虽然有缺点，但是如果能将这缺点彻底消除，那这样烹饪牛排的手法，将堪称完美。”曾望远道。

“当然，这样的道理大家都明白，而且，大家也很清楚想要做到将缺点彻底消除，是很难的，你们现在应该就在想这个问题，对吧？”曾望远继续问道。

听到这话，有几名评委已经挠着头不好意思的笑了起来。

接着，九人不约而同的点了点头。

曾望远口中所说的，正是他们刚刚在听到曾望远第一句话时候想到的问题。

想要彻底消除香煎神户牛排这道菜品的缺点，哪有说的那么简单。

“实话说，即便是让老朽来考虑，也想不到好的办法，但，龙天成想到了，而这办法嘛……远在天边，近在眼前。”曾望远神秘一笑，道。

近在眼前？

九名评委愣了一下。

而听到这句话的观众们也都愣了一下。

但紧接着，会场中的所有人，就好像是商量好了一样，全部齐刷刷的看向了摆在曾望远身前的第三样，也就是那口盛放着特制高汤的砂锅。

“我懂了！”舔狗评委一拍大腿叫道。

“神户涮牛排，既然香煎神户牛排的缺点是坚硬，那就让他软了不就行了？”舔狗评委说道。

“涮一下立刻放入嘴中，表皮不再坚硬，而因为涮的时间很短，也不会影响到其中的肉质，吃起来依旧是嚼劲十足，这招真的是妙极了！”胖评委拍手称快。

他原本就对龙天成信心十足，现在再体会到龙天成这样的妙计之后，心中对龙天成的信心和喜爱就更多了一些。

而他又笑又拍手的动作，则是惹来了舔狗评委的一阵白眼。

不过这次，舔狗评委就没再多说什么，因为龙天成用到的技巧的确让人惊叹不已。