第 33 章 卤味（2 / 2）

罗青梅觉得他的表情怪怪的，看了一眼，发现很多人手里拿着碗在吃晚饭，这有什么奇怪的

街上下班汽车经过的人也不少，大家来去匆匆，没什么特别的地方啊。

罗青鸿见罗青梅没反应

过来，解释道“你没发现大家都被这香味馋得不行吗”

“有吗”罗青梅在屋里待久了，她还真没觉得这香味哪里诱人了。

“今晚吃粉，配卤味。”罗青梅说着站在灶台边，把油炸过已经沥干的八宝鸭小心地摆放在盘子里。

罗青鸿看到盘子里呈葫芦状的八宝鸭，不由愣了下，要不是那个鸭头，他还真的认不出来盘子里这个焦红色的葫芦状是鸭子。

他围着盘子转了两圈，“青梅

，你这是怎么做的这也太好看了吧，看着也很好吃的样子。”

油炸物的香味比其他香味还要霸道，更加勾人。

“就是脱骨、塞馅料，麻烦了一点，既然明天要请客吃饭，总要有几个拿得出手的菜才行。”

罗青梅对这只八宝鸭还是满意的，第一次把复杂的菜式从理论转为实践，很有成就感。

罗青鸿吧嗒下嘴“我现在就盼着明天早到了，我让黑八找言哥借相机，到时候拍照留作纪念。”

“是该拍照。”罗青梅说着，从卤水里捞出鸭架、一根排骨、一块三层肉，而另一个卤水锅里就更丰富了，木耳、豆干、腐竹、笋干等个。

粉是细米粉，很容易熟，罗青梅拿了两个大碗，先放米粉，而后各加一勺清汤，最后用大剪刀剪几块肉放进去。

“二哥，你都要吗”罗青梅问一旁还在研究八宝鸭的罗青鸿。

罗青鸿转过身来，看到各种卤味，眼睛瞬间都亮了“我都要。”

罗青梅没说话，拿着猜到把那根排骨剁成几段分到两个碗里，“二哥，把粉端出去。”

她把素菜改刀，放盘子里端出去“尝尝我做的卤味。”

罗青鸿拿了筷子，先夹了一块肉，肉在卤水锅里卤了半天，油脂都熬出来了，肥而不腻，瘦而不柴，滋味醇厚。

素菜他尝了莲藕片、腐竹，嗯他怎么在菜里尝出了肉味莲藕脆、腐竹韧而不烂，表面挂了一层卤汁，滋味反而比卤肉那么浓郁，分明比肉还好吃。

“青梅，这是一锅卤的”罗青鸿好奇地问。

“不是，分开卤的。”罗青梅笑了笑，“二哥，怎么样买卤肉饭或是卤菜饭”

“好吃。”罗青鸿挑了一筷子米粉塞进嘴里，汤头也很鲜美，“大家一定会喜欢的。”

他平时跟同时偶尔也会到门市部买一点卤味，但那些根本就没法现在吃的比。

“其实卤味有好几种做法，以后有机会，我都做出来试试。”罗青梅低头吃了一口，味道跟记忆中的相差无几。

“对了，青梅，你这些卤味单独卖吗定价怎么定”罗青鸿觉得肯定不能便宜卖，要不对不起妹妹的手艺。

“定价我打算跟梁师傅和梁师母商量下，他们比较有经验。”

“那这是对的，我已经邀请他们了，梁师傅说明天梁师母会提早过来帮你。”罗青鸿忙说，他差点把这个事儿给忘了。

“那太好了。”罗青梅有些高兴，她还想跟梁师母多聊聊腌菜的经验呢。

罗青鸿一碗粉没吃饱，又去盛了一碗，自己剪了两块肉，把盘子里剩下的卤素菜都吃了。

明天去厂里，他就帮妹妹宣传宣传一下，拉一下生意。

买房子去了一笔钱，然后装修、桌椅、厨具、食材等等又花了不少钱，算起来，罗青梅欠的也有一千元了。

罗青鸿刚吃完，罗青梅就让他把架子上沥干的鸭架拿去啃，他想了想，打开门到外头啃，馋馋别人。这时，电影快开场了，年轻男女们骑车或走路说笑而来，偶尔停下来买些吃的。

他边啃鸭架边想，看来晚上的时候，门口可以再摆点瓜子、花生啥的卖。

罗青梅可没罗青鸿想那么多，她正在厨房里熏鱼。

铁锅里放着洗干净的小鹅卵石，带鹅卵石炒热后，在表面放入香料慢然后放上蒸笼，把稍微腌制过的鱼和鸡放到上面熏。

她本来想做成盐水鸡的，不过处理失误，准备换种做法。

这样的熏法她也是第一次做，其实挺好奇最后会是什么结果。

食材在不同人的手中，即使是同样的方子，也是不一样的味道，她喜欢研究不一样的吃法，以后留一本属于自己的菜谱，想想也很有成就感，不是吗

作者有话要说抱歉，更新晚了，还有一章，以我的速度肯定是超过十二点，大家早点休息明天看感谢在2020031001:05:412020031022:02:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

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