第27章 李水清（1 / 2）

午市不同早市。

        午市主打凉拌菜和铁板炒饭【荤素】，煎大饼数量减半。再有素大饼，白米饭，粗粮饭，搭配凉拌菜而准备的，中午时候比较炎热，凉粉买卖就放在中午。

        凉拌菜有凉拌粉皮，凉拌面，和素菜青瓜，莴笋，土豆丝，面筋，莲藕，毛豆，豆角，胡萝卜丝，白菜，包菜，和肉菜猪耳朵，咸香肉片。

        凉拌菜有七文钱一份，荤素十五文一份，全荤二十五文一份。

        猪肉要二十文左右一斤，猪耳很便宜，便宜都以为是白送，可做生意是长远之计，若猪耳朵卖出市场，那价格肯定也会跟着提上去，而且做猪耳朵也是费不少功夫。

        白米饭五文一碗，粗粮饭二文一碗。

        吃食上架，这会来往人还不多，都不到吃午饭时辰，魏城档口倒也有在吃炒饭和特意来买大饼的熟客人，还是排了几次没买上，今天特意来碰运气，终于让他又买到了。

        那客人还要了一碗凉粉。

        也有路人来询问，都似乎对凉拌菜不感兴趣。

        魏城这次没有做出一份菜样，现下时辰还早。

        凉拌菜他是最有信心吃食，以前在闹市小吃街，就数那凉拌菜人买的人最多。他做铁板烧等小吃都顶不过人家。

        他最喜欢吃凉拌猪耳和牛肉，只可惜古代少有牛肉出售。

        到午饭时辰，人流聚集。

        熟客和新客都围在档口前买吃食，看到他的熟客都会打声招呼，顺道抱怨下几天没吃食大饼，都惦挂着，老板终于营业了。

        买大饼的买大饼，买炒饭的买炒饭，凉粉还很受欢迎，第一次看见透明精致东西，还能解暑气，都掏钱买上一碗尝试。

        其他吃食都好卖，唯独凉拌菜凉拌粉面都是询问，没人购买。

        周元和魏磊看着都担心卖不出去，因为预备的量最多，要不是他们吃过，也会觉得就一些蔬菜青瓜，能有什么好吃。

        就是尝试过一次，他们都觉得很下饭，白口吃也很好吃。

        怎么会没人买。

        心里可着急了。

        两人着急，就魏城老神在在，半点担心没有，顾着忙碌炒饭和煎大饼。

        “夫君，你还不想想办法，凉拌卖不出去怎么办？”周元忍不住问魏城，他心里可相信他夫君肯定会有办法的。

        魏城见媳妇担心，也就开始行动了，“元元，你拌上一盘素凉拌菜，用最小碟子，凡是点十文钱以上客人都送上一小碟。”

        最小碟子是装早饭小菜的，份量就两口。

        周元皱着眉头：“这能行吗？”送给客人，客人还会买吗？

        魏城：“你要相信你夫君，这样做肯定行。”

        “嗯，我这就去拌。”凉拌菜周元会，甚至拌的的比魏城还好吃些。

        周元拌好凉拌菜，盛到小碟上，魏磊用托盘，几小碟放在托盘，再送给客人。

        看到的客人都很疑惑，魏磊嘴拙，只说是赠送的。

        “今天档口开业，凡是花费满十文钱的客人，都会赠送一碟凉拌菜，明后两天都有。谢谢大家的关顾，希望大家吃的愉快。”魏城高声解释。

        “那感情好，我买一份炒饭不就有得赠送了。”在排队等买炒饭的肯定高兴的说。

        “老板，这凉拌菜就是煮熟素菜，这玩意便宜，拿来赠送，会不会太小气了些。”有客人道。

        “凉拌菜看着没味道，价格还贵，老板你家吃食都好吃，就这个什么凉拌菜，看起来一点不好吃。”

        “我也看了，觉得不好吃。”

        “就白煮菜，家里都不吃，还送呢，不如不送。”

        人群中，你一句我一句，对魏城送的东西都不满。

        魏城就笑着，神色半点担忧没有，周元就皱眉头，不满客人诋毁他家吃食，他家凉拌菜绝对是好吃的。

        魏城等他们抱怨完，正要解释，吃上赠送凉拌菜一位客人就大声喊：“老板，你家凉拌菜用什么做的，好下饭，多少钱一碟？”

        在排队等买吃食客人：“”

        这莫不是托？

        “老板，给我来一份凉拌菜，是不是五文钱？”

        “我桌要一份多的。”

        吃上凉拌菜的客人，纷纷点起凉拌菜。

        魏磊接单，把数量报给周元，周元很快拌出一盘，按照价格盛出不同分量。

        看着还没吃上的客人都很疑惑。

        这白煮菜真的好吃？

        因为周元在里面拌，所以档口围观客人都没看见，有的人伸长脖子看着，就看见颜色不一样。

        “元元，你拌上几碟放出来，让客人看看我们家的凉拌菜成品是怎样的。”魏城道。

        周元应着，装上几份，素的荤的，辣的和不辣的，凉拌粉面也装一份，价格不一样的份量都摆放样菜。

        油亮油亮凉拌菜，看起来麻辣鲜香，色味俱佳，特别吸引人的胃口。

        这就是凉拌菜？

        有客人看着，闻到味道，就觉得下饭。

        可点了炒饭，再买凉拌菜，就超出花费了。

        周元虽然没做过买卖，但他知道一些人的心思，道：“凉拌菜配白米饭粗粮饭最能下饭。”

        “有白米饭？多少钱一碗？”一位客人惊喜问。

        “白米饭五文钱一碗，粗粮饭二文钱一碗。”碗都是分量足够的。

        “行，我要一碗白米饭，和五文钱凉拌菜。”

        “我要粗粮饭，也是五文钱凉拌菜。”

        “要素饼和凉拌菜——”

        凉拌菜打开市场。

        然后都吃上瘾，酱汁都能拌上一碗饭。码头工人最省，买上一碟配馒头吃，配干粮吃，既能吃饱肚子，又能吃的过瘾。

        越吃越好吃。

        有些客人没位子坐，都打包带走，还有路过买回家的也有，也有不少客人买去食肆吃，连带在食肆看凉拌菜炒饭的人，都打听在哪买的，更是吸引不少客人。

        午市正式忙碌起来。

        这一股热潮打开，那就是忙到最后，把吃食卖完为止。

        最后一份卖完，三人都累的出汗了，神色疲惫。

        坐在档口休息，都不愿意动弹。

        魏磊都觉得午市比之前卖大饼更累，但也没在码头工作累。

        档口生意这么火爆，三人甚至想，是不是第一天营业缘故，客人都没吃过才这么好生意，可后面发现，生意更好了，每天增加份量都不够卖，最后还得请人。

        魏城觉得夏天吃凉拌菜好吃又下饭，最合适了，果然没选错吃食。

        收完东西得回去买菜，备用一些明天档口要用的食材，还有一些食材要明天才能做。

        有路人经过都很好奇，这家档口怎么开始收东西，难道生意不好？生意不好不是应该继续卖吗？就好奇过去问，竟然卖光了。

        什么吃食这么好卖？明日得来看看。

        附近也有买回家的，还想买，凉拌菜太下饭了，大人小孩都吃上瘾了。

        还有几位客人买回去，家里人一看是乱七八糟素菜，就骂人。

        “你怎么买素菜回来，这东西家里不会煮，还得花钱买，这多少钱？”

        “十五文，我看那脆骨肉和素菜好吃就买这个。”