第六百七十一章：私房菜的鼻祖（1 / 2）

咳咳咳、咳咳咳......

林师傅咳嗽不已，本来是很享受大家的崇拜目光，等到他们实在是回答不出来的时候。

自己再慢慢地诲人不倦，再收割一波敬仰，这该是一件多么美妙的事情啊。

可是万万没想到，楚云风这家伙竟然会将这道菜给猜了出来，而且名字一点儿都没错。

这就让自己内心狂震，心中反而产生了更大的好奇之心，这才被一口酒给呛着了。

“咳咳、你、你、咳咳，你是怎么、咳咳，知道的？

咳咳咳......”

林师傅没等咳嗽缓解，立刻就追问了起来。

因为这道菜绝对是非同凡响，当年可是名噪一时，可惜的是已经失传了很久了。

或许还有人会做这道菜，但是即便是会，也可能做不到当年的那种水准了。

楚云风一开始也没推理出这是一道什么菜式，可是随着心中默默地念叨“推窗”和“望月”的时候，渐渐地浮现出了一个景色。

推开一扇窗户，然后看见一轮明月。

既然是明月，那么肯定会有一个圆圆的东西在这道菜里面，而这名字这么有意境，那么这圆圆的东西还必须是漂浮着的才行。

所以第一，这道菜应该是一道汤菜。

汤菜？

上面还漂浮着一个圆圆的东西......

这似乎、好像自己在哪听过啊？

而且还是最近两天才听到过，是谁说过这么一嘴，好像跟这道菜有些像啊？

等等！

我想起来了，好像是候会长说的那道菜！

那道自己回到蓉城之后，李老即将要教自己做的那道菜。

可不就是——竹荪肝膏汤吗？

也就是这五个字，让林师傅可是吃足了苦头，真心被呛了个够呛。

“听说的，不过你这么激动做什么，不就是竹荪肝膏汤嘛，什么时候有一个这么雅致的名字了？”

楚云风先是调侃了一番，然后也很好奇这名字的由来。

“你知道什么啊？”

林师傅这会儿总算是缓了过来，清了清嗓子之后继续说道：“这道菜可没你想的这么简单，当年它获得的美誉，可是要比开水白菜还要高。

可惜的是，这道菜已经失传很久了，没有机会一睹它的真容。”

林师傅非常惋惜地说道，语气之中有些萧瑟。

楚云风听了林师傅的话不动声色，也仅仅是淡淡地说道：“我也只是听说而已，看来也是没有眼福啊。”

林师傅很是认同楚云风的话，重重地点了点头，然后拉着楚云风碰了一下，一口将杯中的啤酒喝了个精光。

慕晴用眼睛轻轻地瞄了一眼楚云风，他能瞒过林师傅，但是怎么可能瞒得过自己呢？

平常碰到一般的经典菜式，他都感兴趣得不得了，那绝对是要打破砂锅问到底，好奇心可谓是相当地浓郁。

这会儿却表现出一副漠不关心的样子，这么反常一定有古怪，难道他会做这道菜？

慕晴第一时间变否定了这个猜想，如果真会做的话，那么精品店肯定会进行一大波宣传的。

那么就只能说明，楚云风肯定知道这道菜还有谁会做，而且搞不好他还能偷学过来。

天哪~！

慕晴心中也是一阵狂跳，这样的菜式真要是学会了，那绝对是镇店的菜式，没有之一。

哼哼~！

有这样的好消息也不跟自己分享一下，看我下来之后怎么拷问你......

“是啊，先不说这个了，刚才跟你讲了一些荣乐园的秘辛，我再跟你讲讲姑姑筵吧。

这也是一个对川菜影响非常大的流派，甚至可以说它是国内私房菜的鼻祖也不为过。

既然要说到这姑姑筵，就不得不提它的创始人黄敬临。

相信这个人你们应该都听说过吧，特别是小楚，你的那道开水白菜可是经过了一番创新，也是颇为厉害的。

这道开水白菜的发明人就是黄敬临，他可是不是一般人，你们知道信息估计不全，以为他仅仅只是一名御厨对吧？

他可是与一般的川菜大师苦出身不同，他出身名门，还考取过清末秀才，受到慈禧太后赏识，曾在光禄寺供职，得四品顶戴，被称为“御厨”。

黄敬临的一生很有些传奇色彩，在担任宫廷御厨3年后，到地方任县长。

民国以后，他还担任过射洪和巫山县长，但他生性自由，爱好美食，最后辞职不干了。

其实姑姑筵并不是他开的第一家店，在回到蓉城之后，居然一度被聘为省立成都女子师范的烹饪课教师。

黄敬临自然乐得其所，把课程分为熏、蒸、烘、爆、烤、酱、炸、卤、煎、糟十门，分门别类传授给女校的小娇娃们，一时成为城中美谈。

当年如果黄敬临能多当一些时日的烹饪课老师，今天的川菜也不至于让人产生太多的误解。

但教人做菜总还是不过瘾，后来在时任成都通俗教育馆馆长卢作孚的帮助下，在1925年，黄敬临在成都少城公园开了一家饭店。

他用自己名字的谐音，取名“晋龄饭店”，并且亲自掌灶。

以“软炸扳指(即大肠头，形如扳指，故而得名）”、“堂片鸭子”、“叉烧肉”最受拿手。

小菜如豆腐鱼、泡小黄瓜，都很受欢迎。

这位由官而厨的黄老板做菜之余，还没有放下自己的文学爱好，时不时的写几首诗纪录做菜生涯：“挑葱卖蒜亦人为，粇入歧硚万事非，从此弃官归去也，但凭薄技显余辉。”

也许是黄大老板的诗写得颇有些凄苦，引起了他官场老友的挂念。

晋龄饭店开业一年多后，得故友推荐，黄敬临又去做了四川荥经县的县长，饭店由儿子接管，但生意很快就不行了，最后被迫转给他人经营了。

黄敬临的第一次餐饮创业就这样匆匆收场。