第250章 风起云涌的纠葛（1 / 2）

第250章  风起云涌的纠葛

        苏清风把话说到一半，就因为突如其来的那道声音，被打断了。

        贺年气得不行。

        这谁啊？

        嗓门那么大？

        吼那么大声干嘛！

        他回过头一瞧，还没骂出声，见到来人，顿时低眉顺眼的，露出一抹亲切的笑容。

        “鲁师傅来了啊。”

        鲁大头哼了一声，算是打招呼了。

        只是他脸上的余怒未消，气得整张脸都是通红的。

        薛师傅见他这怒火冲天的样子，叹了口气，“老鲁，消消气。国营饭店那边的人，你又不是第一次和他们打交道了。早几年的时候，把咱们几个挤兑出去后，就成天惦记咱们手上的几个秘方。隔了这么久，能熬到现在才作妖，我都觉得，他们都还算能忍的了。”

        听薛师傅讲话的时候，苏清风不自觉地竖起耳朵，有些好奇。

        他没想到，就连今天的事情，居然背后也有那么多隐情。

        但是特么的！

        你告诉三套鸭是鲁菜？

        人家明明是扬州菜、高邮菜，咋跑到大东北来？

        嗯……只比他稍逊一筹。

        苏清风再怎么年轻，但是他越过鲁大头，成为后厨一把手，那可是实打实的事实！

        <div  class="contentadv">        人家有一两个压箱底，难不成不是一件正常的事吗？

        听到这个消息，虽然早有预料，但是后厨里的人，还是忍不住爆粗口，“娘的，这国营饭店的人，简直就是没事找事。一个个要是这么闲的话，我看干脆削减几个岗位好了！”

        所谓的三套鸭，顾名思义就跟套娃一样，套了三只鸭子。

        看着苏清风手腕翻飞，几乎可以看出花来的刀法，贺年口水都快流下来了。

        这家伙确实有一套。

        他将这碗文思豆腐放下，走到一边去，准备今天中午的菜色了。

        首先，在选料上，狮子头的原材料，需要选择肋排之上的硬五花，红白分明，层次多样，如果将肉分成十分，三分是瘦肉，七分是肥肉。

        至于旁边另一个，长得就比较普通，像是普通大众的面孔，只有两个有豁口的门牙，让他看上去有了一些记忆点。

        到底是哪个缺心眼的人才，想出这个办法？

        原本贺年见苏清风拿出了野鸭、家鸭和菜鸽，还以为他要做什么炖菜，毕竟炖鸽子，煲鸭汤，也算是比较滋补的。

        一个人的精力有限，尤其是对于苏清风这种年轻人。

        只是这操作苏清风也觉得有点迷惑。

        所以他不淡定一点……也很正常的！

        又或者是想要偷换调料……

        但是当豆腐放到水里去的那一刹，就化作上千条形如牙签，细如粉丝的豆腐，游曳漂浮在清汤中。

        这可以在保持口感鲜嫩的同时，也能维持外表的美丽，使得鲜嫩的口感，深入到每一片肉当中。

        把三种食材放在一起，为了达到这个目的，必须做到去其骨而留其形。

        国营饭店的人，走在后边，看着前面的领导和外宾，脸上带着灿烂的笑容。

        说来道去，也就是将肉剁成泥罢了。

        贺年收了收口水。

        被称为星哥的容长脸男子，皱了皱眉头，当即一口乡音就嚷出来了，“你是不是彪啊？我跟你说了多少次了，咱们这不叫做找麻烦。这叫作交流学习！你要是自己都先觉得，咱们这是找麻烦，那就真完蛋了！”

        苏清风呵呵笑了一声，手上的菜刀剁得更快更响亮了。

        旁边那长着豁口门牙的，是县里国营饭店的二灶，他抻着脖子，看向前面的泰和宾馆，咂摸了一下，“星哥，你说咱们这么去找麻烦，能成吗？怎么说……这泰和宾馆，也是县长规划出来的，要是咱们真把事情闹大，不会出事吧？”

        红烧狮子头，在外行人看来，虽然好吃，但同样，没有多少技术含量。

        结果一转身，鲁大头那个憨憨刚好在盯着苏清风的做菜的动作。

        “再说了……”容长脸男子朝四周看了看，压低嗓音道，“说实话，你就真不想要学薛和平和鲁大头的独门手艺？以前他们在国营饭店的时候，就防着咱俩，后来走了，咱们更加没有机会了。”

        需要用平刀法先将猪肉切片，然后再用直刀法，将肉切成极小的肉丁。

        鲁大头在心中微微点头。

        这种如芒在刺的感觉，让苏清风有点不自在地扭了扭身子，旋即就转过脸，看向薛师傅，“老薛，你有没有感觉到……有人一直在看着我们……”

        这小伙子年纪轻轻，实际上，看问题的本事却不弱。

        他看向旁边，见薛师傅和鲁师傅也都是一脸惊愕的样子，他的心里顿时就淡定多了。

        苏清风想要碰一下碗壁，却被旁边的鲁大头拍了一下手背。

        ……

        在苏清风面前，他还是给老伙计留了点面子。

        一听到这话，鲁大头顿时回过神来，有些讪讪。

        就见鲁大头小心翼翼地端起碗，随后满眼惊叹地看着里面的豆腐丝，有些埋怨道，“这豆腐丝切出来多不容易，你就不能小心一点吗？”

        薛师傅都无语了。

        为了防止他们砸场子，这些后厨的大师傅，有一个算一个，都在铆足劲做出自己最擅长的饭菜。

        在苏清风看来，这就好像是一朵炸开的菊花一样。

        鲁大头突然抚掌大笑，“是啊，打狗还得看主人呢，咱们好歹也是泰和宾馆后厨的人……”

        不过就薛师傅来看。

        直接踹了鲁大头的屁股一脚，“去你的打狗还有看主人！你自己愿意当狗，可别扯上我和清风。”

        文思豆腐的名头太响亮了。

        只是目光顺着往下移，看到砧板上的时候，他的眼睛蓦然瞪大了。

        说着，他又把目光放在苏清风的身上。

        而另一边，薛师傅和鲁大头熟识，他对待鲁大头，就没有苏清风那么客气了。

        能做出文思豆腐这一道拿手菜，已经够可以拿捏国营饭店的人了。

        薛师傅都不知道怎么说这个憨子。

        所以想要做完美这道三套鸭，需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致。刀尖稍微偏一点，皮就破了，整道菜就宣告失败。