第68章 经验（2 / 2）

        “把牛肉变得更加软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的办法，大致上可以分两种。”

        “一种就是利用外力，比如用刀背或锤肉器，轻轻拍打或敲打牛肉的表面。”

        <div  class="contentadv">        “这样做可以使牛肉的肌肉纤维松散，从而更容易烹饪，但如果用力过度，则会严重破坏牛肉内部的纤维。”

        “因此这种土办法，我一般都不是采用。”

        “至于。”

        “另一种嘛。”

        “就是通过牛肉肌理的蛋白质水解反应，来在炖煮的过程中加入一些食材。”

        “像红茶、蜂蜜、姜泥、糖、醋、啤酒、番茄等等食材，都能起到加快牛肉变烂的活动。”

        “其中。”

        “红茶和蜂蜜这两种东西，效果是最好的。”

        “而且红茶里面含有较多的茶多酚，除了去除自由基的效果之外。”

        “还能在炖煮的过程，让牛肉变得更香，更有食欲。”

        “哦哦！”

        “原来是这样。”

        “差点吓死我了，还以为店主你是真用了嫩肉粉！”

        听着张凡的解释，吉野悠姬是拍拍胸脯，然后擦了擦额头上的一滴冷汗，佩服回道。

        ……

        一个闻名家乡的天才。

        跑到另一个充满天才的地方，自然会是变成了庸才。

        对于田所惠来讲，她在远月学园可能连庸才都算不上。

        最多就是如总帅所讲的那句：“在远月，99%的人是为了磨练1%的人的弃子”，而她就是那99%的人！

        事实上。

        从原著剧情来看。

        在开学后的第一节课，如果她没有跟创真一组。

        那么恐怕就得背着“包袱”，哭哭滴滴的回老家了！

        然后，不出什么意外的话，她会选择继承母亲的庄惠园，一辈子就这样平平淡淡的。

        但现在却不同，毕竟张凡都穿越到了这个世界，自然就会产生很多蝴蝶效应。

        不管是像小林龙胆、茜久保桃、薙切绘里奈等等这些十杰，还是像安妮、总帅等等这些身居高位的人……

        其实他们的人生轨迹，已经在张凡的影响下，开始变得跟原著剧情不一样了！

        因此。

        像田所惠这样的学生。

        肯定也会因为张凡，而渐渐影响到了自己的人生方向。

        ……

        “田所惠。”

        “你一定要明白。”

        “厨师，本来就是高危的职业。”

        “厨房里的一切东西都是具有危险性的，而且也会碰到很多意想不到的情况。”

        “就像五星级酒店，经常会碰到生意突然间火爆了，导致所有厨师的出菜速度都跟不上去。”

        “还有因上下级沟通不及时，导致食材供应不上；甚至还会出现帮厨干得好好的，突然就闹脾气撒手不干，将所有烂摊子都丢给主厨的情况。”

        “那么这个时候，面对着这些突发事件，人的心理都会有些紧张和慌乱。”

        “但一位优秀且合格的厨师，他会马上克服这种心理，然后冷静处理掉这些问题。”

        说到这里，张凡是深深望着田所惠一眼。

        “可是。”

        “我也不知道怎么回事啊？”

        “每次到了考场的时候，整个人脑袋都是晕晕的。”

        知道张凡是在告诫她，不要每次到了考场上就慌慌乱乱的，田所惠的内心里便觉得很感动。

        但她还是尴尬的搔了搔后脑袋，毕竟这种事情，她的确很难去克服掉。

        “经验。”

        “所以，经验很重要。”

        “假如说在入学后的第一节课上，你是要考核红酒炖牛肉。”

        “但你在紧张的情况下，愣是把整整一瓶盐都撒了下去，想着要重新再做一份，时间却是来不及了？”

        “那么，此时的你该如何去面对？”

        “哎？”

        田所惠一听，先是怔了怔，然后这才彻底明白了张凡的意思！