第103章 排骨萝卜玉米红枣汤(1 / 2)

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第103章  排骨萝卜玉米红枣汤

“叮咚~”

“宿主成功完成【赞誉有加】任务。”

“系统已奖励三种最受欢迎的下饭菜的做法!”

“叮!”

最受欢迎的下饭菜?

他的脑袋中多出了三道菜的详细做法。

分别是青椒肉丝、梅菜扣肉、麻婆豆腐。

“这三道菜是属于大众系列受欢迎的菜肴?青椒肉丝和麻婆豆腐,均属于川菜,梅菜扣肉则是每个地区都有,广东,武汉,川菜中的梅菜扣肉,应该叫烧白。”

烧白和梅菜扣肉是属于两种不同的菜系的,烧白应该是四川,重庆一带的传统美食。

所以是归属于川菜,而梅菜扣肉是江南地区比较传统的一道菜,属于江浙菜。

所以在地域菜系上,这两道菜是归属于不同的菜系的,做法应该也不一样。

“小陈,还有什么想学的?师父吃一碗手擀面,就和老李钓鱼去了。”

龙大爷悠哉的问道。

“学的菜......”

“师父,来一道广东省的省汤,排骨玉米萝卜汤,我准备自己随便熬点汤喝。”

这两天吃的过于油腻了,每天各种咸香的手擀面,还有鸡腿饭,黄焖鸡。

陈子秋想着稍微改善下伙食,早晨特意让负责采购的付二宝,买了一些排骨。

“排骨玉米烫??”龙大爷惊讶。

这道菜。

属于粤菜。

口味有些清淡。

养生菜系列之一。

北方人基本上不喝这道汤,在他们地区,最受欢迎的荤汤属于鸡汤、羊肉萝卜汤,鲫鱼豆腐汤、西湖牛肉羹。

因此,常见的酒店,饭店上的菜单,很少出现排骨玉米烫。

“食材齐全吗?”龙大爷问。

陈子秋嘿嘿一笑,“早晨就让采购准备齐全了,排骨已经提前在冷水中浸泡了一下午,晚上给老婆孩子煲点汤喝。”

宁婉儿坐在柜台里是能听到陈子秋说话的,臭男孩,“老婆”两个字竟然说的这么顺口.........

她的内心升起一片暖流,孩子爸真是贴心,还知道换换口味,顿顿吃面条,她早晚变成大胖子。

倒是陈子秋......

宁婉儿怎么感觉他又瘦了?

每天在一起,她察觉不到瘦没瘦,下巴上的肉没了,脸还小了一圈,比之前更加的帅气,五官更加的分明。

貌似。

眼睛更大了?黑溜溜的大眼眸,双眼皮都出来了。

之前是因为胖,脸上的肉会把眼睛挤住,现在连眼睛都更大了。

“排骨玉米萝卜汤很好弄,把排骨焯水,直接炖就行,这道菜讲究拿煲熬,有熬汤的煲吗?”龙大爷起身说道。

“有!有炖汤的砂锅。”

“行,师父教你熬,这道菜属于是粤菜中,最简单的菜肴,随便炖,没什么细节!”

在龙大爷的指挥下,陈子秋开始忙和一家人的晚餐。

排骨焯水,下入葱姜料酒。

龙大爷说道:

“捞出来拿温水洗一遍,凉水洗排骨,  会让热排骨的表皮收紧,熬汤的时候更费功夫。”

“那......师父,排骨快熟的时候,再放萝卜和玉米吗?”

“昂,快熟的时候放。”

陈子秋将洗净的排骨放入煲里,往里加入古井山泉水。

小火慢炖十分钟后,下入切好的胡萝卜、玉米、山药、红枣。

“鸡精乐意放就放,不乐意放就不放,看个人吃法,师父以前在酒店工作时,一些客人点汤菜,会刻意备注不放鸡精。”

鸡精是一点问题没有,吃多了还是存在一定危害性。

常年顿顿吃的菜放鸡精,容易味觉过敏、肥胖和过食、心脏健康问题、骨质健康、不利于肾脏...........

“我还是不放了。”

他家里熬汤,也没有放鸡精的做法。

临出锅前两分钟,加入一把洗净的勾芡。

“真香啊!”陈子秋低头猛嗅了一口,排骨的清香,玉米和红枣发出的淡淡甜香味,吃惯了重口味食欲,吃点清淡的也不错。

他给自己舀了多半碗,剩余的全都端到了楼上。

砂锅不好端,厨房也没有专门像麻辣烫店一样,提砂锅的夹子,他拿着抹布攥住两边的一角,慢慢的端到了二楼。

“爸爸,爸爸,爸爸~”

她翻身从床上爬下来,飞速的朝陈子秋跑来。

“别过来,汤烫。”

陈子秋飞速将手里的砂锅放在茶几上,不忘将湿抹布垫在砂锅下。

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