第37章 好吃鲫鱼（2 / 2）

  后来村里的大碾子更好用，这个就闲置了。

  分家的时候，宁老爷子把它带到了这边。

  等石磨晾干了，垣墨和杨墨把它组装起来，然后把三七切成小碎块，在石磨里磨起来。

  这个石磨还挺好的，磨出来的东西很细。

  磨一遍，筛一遍，很快三四遍后，清墨拿来给周越看，

  “嗯，差不多了，再磨一遍，就行了。

  很好，非常棒，爷爷的腿能好了，你们几个功不可没。”

  周越一边煎鱼，一边说着，那好听的话，跟不要钱似的。

  清墨拿着小簸箕走出灶间，把娘的话转告给弟弟妹妹们听。

  大家的眼睛都亮亮的，很开心。

  自从娘的头伤了，说话特别好听，脾气也好了很多。

  娘这伤，说句大逆不道的话，还挺好。

  几个孩子心里默默想着，没敢说出来。

  周越把一部分鲫鱼用油慢慢煎了，两面金黄后，夹出来码在盘子里。

  正在烧火的春娘道：“娘，这样煎，刺还是硬的，不能吃，会卡嗓子的，很危险。”

  “这只是第一步，后面还要熬制。这些用来熬鱼汤。”

  这边慢慢煎着，周越麻利的拿出一个陶锅，锅底部铺上厚厚的菜叶。

  然后把腌制好的鲫鱼整齐码放在锅里，锅里放满了，周越把家里有的佐料都放进去。

  盐，糖，酱油，一点点黄酒，大量的醋，还有水。

  钱氏看她放醋跟放水似的，心疼不已，直嘬牙花子。

  然后将陶锅放在另外一个灶眼上，中火烧开，转小火慢炖。

  火不要猛，也不要熄灭，炖半天。

  这边煎鱼做好了，周越把油倒出来一些，然后把鱼又放回锅里，加很多水进去，大火烧开。

  然后嘱咐春娘，中火炖煮，小心别溢锅，水变白了就撤火。

  做完这些，大家就下地去了。

  等午间从地里回来，满院子弥漫着鱼香味儿。

  把孩子们都吸引来了。

  周越麻利的洗手，揭开鱼汤锅盖，发现汤都熬白了。

  拿笊篱把骨头捞出去，剩下的汤就是大补的鲫鱼汤了。

  酥鱼锅打开，香味儿更胜。

  拿筷子一戳，鱼都软烂了。

  周越夹了一条放进嘴里，刺都软了，香、鲜，好吃。

  这时候大门被拍响。

  昨日那帮子一起捞鱼的小孩都来了，周越叫炫墨从杨树上摘下来一些大树叶。

  每人发了一片，给每个孩子的树叶上都夹了几条酥鱼。

  嘱咐他们拿回家去吃，吃的时候慢点，刺虽然软了，但也要嚼烂再咽。

  把鱼汤盛出来，野菜玉米饼子从大锅里拾出来，酥鱼夹了几盘子端上桌，看着大家咽口水的样子，周越笑了。

  开饭。

  没想到这些人还真是能吃，那么多的鲫鱼，足足有几十斤，除了还腌在大木盆里的准备炸的那些，做出来的酥鱼和鱼汤，都吃了个干干净净。

  吃完饭，孩子们去洗碗，周越准备教宋原他们心脏复苏术和人工呼吸。

  其实这个不难，难的就是没有模特。

  她当年参加志愿者培训，学习到这一块的时候，老师千叮咛万嘱咐，千万不能拿着健康人来试。

  会出人命的。

  周越看到院子里的麦秆，灵机一动，计上心来。