菠萝炒饭（2 / 2）

  陆承：“拿着，不差你一碗鱼片粥的钱。”

  宋荔怕惹他不快，于是伸出手掌瘫开，那四个铜板落到掌心。

  她快速盛出一碗鱼片粥，递出时，忍不住再次保证：“除了巷子[kou]，我再没有见过陆捕头，您放心，谁来我都是这句话。”

  陆承瞄她一眼：“知道就好。”

  他端碗到墙角根儿蹲着吃，被商贩塞来一只小马扎。

  商贩们对饱学诗书的董先生，锄[jian]扶弱的陆捕头，都是心存敬意。

  陆承坐着小马扎，勺子挖来薄厚均匀的鱼片与米粥，一道被他送到唇齿。

  鱼片薄而嫩滑，无骨无刺，鲜灵灵。

  煮开的米花软软糯糯，米汤也是黏稠咸鲜。

  清淡鲜美，讲究食材的原滋原味，手艺不错，难怪那位王姓商户[ri][ri]专门点她的手艺。

  陆承吃过鱼片粥，离开了。

  宋荔大松一[kou]气，看来她猜对了。

  这几天总是有意无意撞见陆捕头，她就猜到是因为那天的芦苇[dang]……

  刚才，应是试探完她了。

  休沐[ri]她多熬了一倍的鱼片粥试营业，两天下来，几乎花费一个时辰才卖完鱼片粥。

  为了早[ri]攒到赎身的银两，宋荔今儿熬的鱼片粥跟休沐[ri]一样的量，快一个时辰卖完粥食。

  她买来小半拉猪肝，两颗[ji]蛋，共花去11文，打算给周万[chun]煮点猪肝[ji]蛋汤补充营养。

  照旧分给小翠半碗猪肝蛋汤，让小翠帮忙收拾，宋荔在床榻眯了会儿眼，要给福爷准备午饭。

  上回福爷吃了双皮[nai]觉着好，吃的不过瘾，打算第二天要两碗，结果第二天等来宋荔休沐，今儿刚上工，福爷的小厮早早来点菜。

  把混合好的牛[ru]放到蒸笼屉里上锅蒸，宋荔从冰窖里取了海螺、扇贝、鲍鱼等海味，打算做个海鲜锅子。

  哦，还有在码头买来的昂贵菠萝。

  在运输业发达的现代，菠萝便宜，售价十几到几块钱不等，作为大周朝刚从海外引进的菠萝，目前仅有热带地区的南边才有种植，加上运输成本，售价自然水涨船高。

  大半吊子钱的一颗菠萝，宋荔想要买下来，首先想到的是福爷，做成美味的菠萝饭，福爷肯定不差这点钱。

  因为菠萝富含蛋白酶，[cao]酸钙晶体会破坏[kou]腔内壁黏膜，所以吃菠萝的时候，[kou]腔会有细针刺痛的感觉，于是有了“人吃菠萝，菠萝吃人”的传言。

  用盐水浸泡，并不能消除菠萝里的蛋白酶，只有热水浸泡，或是进行烹饪，才能彻底消除蛋白酶和[cao]酸钙晶体。

  宋荔取菠萝三分之二处，从中劈开，用勺子挖出菠萝[rou]，切成菠萝丁……

  看得苗婆子战战兢兢，半吊子钱的果子，瞧着壁沿上还有一指厚的黄橙橙果[rou]，被她这么[lang]费。

  随着宋荔剖开菠萝，那一股酸酸甜甜的瓜果清香，飘香四溢。

  与[chun]梨和玫瑰香的甜甜蜜蜜不一样，属于菠萝的特殊芳香，像是溢满胸腔的喜悦，让人如沐[chun]风般。

  难怪有些富户专门购买这些扎手，又浑身长着小土黄[se]鼓包的菠萝放到房里，充当香熏料。

  这菠萝的味儿真好闻，叫人闻着欢喜。