第69章（2 / 2）

顾梅朵看到辣椒，让她想起前世喜欢吃的一种食物，辣椒酱。

在那些艰难的日子里，得到一小块儿肉，就会细细地剁了，做成辣椒酱。

用一个罐头瓶子装起来，吃饭的时候，拿上桌，咸咸的，香香的，辣辣的，就是一道美味的下饭菜，弟妹们都很喜欢吃，她也很喜欢。

顾梅朵去镇子上买了100斤黄豆回来，又买了十斤豆酱，还去土陶厂，一斤装和二斤装的陶罐儿各买了100个，她雇了个马车，一起拉回家。

顾梅朵去地窖里拿出一块五花肉，喊来紫竹，帮她剁肉，她这里拿出来一篮子辣椒，洗净切碎。

紫竹不认识这个，顾梅朵说是别处淘换的，很辣的一种菜，做菜特别好吃。

紫竹不明白，很辣的东西，为什么做菜会好吃，不会辣吗？

材料准备齐全，顾梅朵开始做辣椒酱。

锅里倒油，烧热，先把肉末放进去炒熟，放上调料继续炒一小会儿。倒入豆酱继续炒，最后放上辣椒，接着炒。

炒几个个儿，盛出来，装进陶罐儿里，晾凉，就可以吃了。

因为这里没有辣椒，顾梅朵怕大家不习惯吃辣的，她就按照辣椒量的多少，做了三种口味的：微辣的，普通品味的，还有她最最喜欢的超辣的。

顾梅朵这次是可着那十斤酱，全部做成了辣椒酱，做好之后，装在十几个一斤的小陶罐儿里。

因为家里没有酱，酱又是主要调味品，顾梅朵决定自己做。

让紫竹先挑出20斤黄豆洗净，找个大锅，多多放水，把黄豆蒸上。

要蒸三天，每天要把锅里的水烧开三次。

顾梅朵这里炒白面和玉米面，做酱引子，就是菌种。