第245章 赢利压力（2 / 2）

一家餐馆想要赚钱，翻台率上不来，那肯定是不行的！

用餐高峰的时间段里，火爆的餐馆门外还有不少人在排队，而生意清淡的餐馆里，却是稀稀拉拉，可能连一半的桌子都坐不满。

不过苏美瑜有信心，半月楼正式营业之后，翻台率应该是有希望可以超过锅底捞的。毕竟这经营的性质不同嘛……

锅底捞是火锅店，吃一顿火锅哪怕速度快的，差不多也得一个小时吧？如果是桌上有几个人在喝酒……那么这一坐就是两三个小时，都是很正常的。

不过半月楼却是以各地的风味小吃为主打，虽然也有酒水售卖，不过估计会在这里喝酒的人应该不会很多。

一般来这里吃饭的人，那就是纯粹地为了吃饭……两三个人，一人点一碗馄饨，可能连二十分钟不到就已经吃完走人了！

而且半月楼的营业时间也会比较长，试营业期间准备只是从上午十点半开始营业，具体晚上会营业到几点，还要看看实际情况再决定。

不过等到正式开业后，餐馆将会从早上五点就开始营业，一直会营业到深夜时分。

当然，如果营业时长增加的话，餐馆里的工作人员也必须得再进行补充，到时候就只两班倒了，不然的话……不管是后厨还是服务员，一天工作十几个小时，那也是根本吃不消的！

在增加了营业时长后，餐馆的日翻台率肯定会有所提升，但至于到时候会不会达到一个让人满意的数值，那就只有到时候才知道了。

总之……黄子凡今天一时兴起，给员工解决了住宿的困难后，也让餐馆的赢利压力增加了不少，这让苏美瑜难免对黄子凡有些怨念。

黄子凡也有点儿自知之明，见苏美瑜看自己的眼神不对，又跟表姐聊了几句后，就赶紧找了个借口开溜。

他决定……对于餐馆的经营问题，自己以后还是少掺和得好。今天主要是他刚刚又赚了八百万……银行卡里有钱心里就不慌，稍稍地又有些膨胀了，所以才心血来潮地给员工们解决了一波困难！

当然，如果这些员工能够感恩戴德，用更加饱满的热情来投入到工作中的话，那么他今天给予员工赠加的福利，却也不会真的就亏了！

今天亲自品尝了来自天南海北的八位小吃师傅的手艺，黄子凡对于这家半月楼的信心又增添了几分，估摸着……这店开下去后，应该……不会亏钱吧！

嗯……其实真的亏钱也不要紧，大不了……自己想别的办法赚到钱后，再填到这个窟窿里也就是了！

不过……要是这家店真的会亏钱的话，那么苏美瑜的联锁餐饮企业的梦想多半就要破灭了！

黄子凡就算是再怎么财大气粗，给一家店填窟窿也就算了，总不能明明亏钱的生意还左一家、右一家分店的开个没完吧？到时候他得有多少钱，才能把每一家分店的窟窿也都给堵上啊！

——内容来自【咪咕阅读】