第634章 大师（1 / 2）

丁晓峰点燃一根烟，拿来一瓶好酒打开，打开瓶盖给自己斟满一杯酒，然后把酒瓶递给张翔，让试吃的人每人也都喝上点。

喝下一杯酒，丁晓峰说道：“那以后就定这个口味了，除了烤鱼之外，其它类似烤蛙之类也参考这个口味。其实除了食材不同，配料都差不多的，如果有问题，以大师傅的意见为准。”

“好的，那就定下来了。”众人点头，纷纷赞同，表示没有异议。

抽了一口烟，丁晓峰继续说道：“今晚再请自来客试吃一次，看看反响。现在该是研究烧烤的口味了。之前的烤串烤肉我自己回去以后也琢磨了一下，似乎还缺一样东西，等下我帮你们再演示一遍，自己好好学习，然后再尝尝口感和口味。”

其实餐饮类大家能够在本地购买到的食材都相差不多，越好的东西自然越贵，但是必然要顾及成本因素。采购的食材原料太贵了，成本就上去了，但是销售价格却上不去。你卖的东西比别人家贵了许多，那别人自然不愿意，能接受的人就少，生意就要受影响。

商业的本质就是这样，谁都不愿意做亏本的买卖。买卖人如果把生意做亏了，或者把东西卖便宜了，都恶心得跟吃了苍蝇一样。

当然，顾客和消费者也是一样的心理，物有所值大家都不会说什么，物超所值会交口称赞。但是吃了你的东西感觉就根本不值这个钱，消费者也是要骂娘的，再也不会有回头客。口碑坏了，信誉也就没有了。

休息了一会儿，喝了点酒，抽了几根烟，丁晓峰再次进入后厨，开始在烤炉烤架上烤肉烤串。一切的程序都是那么严谨，手法精湛，如行云流水一般，众人看得居然还有一种说不出的美感。

这就是大师和匠人的区别，大师做事是化腐朽为神奇，随心随遇，手到擒来。而匠人做事是一板一眼，按照自己的章法，严丝合缝。这两者之间最重要的区别就是，大师做出来的东西是有灵魂的，而匠人做出来的东西缺的就是灵魂。

烤完之后，丁晓峰分别把烤肉烤串递给众人品尝，自己也拿起一块尝了尝味道。

丁晓峰自己吃过之后感觉还行，起码比之前烤出来的东西好吃了许多，只是距离自己的期望值似乎还有一点距离。

“感觉怎么样，都谈谈意见吧。还是那句话，说实话。”丁晓峰问道。

众人吃完之后，良久默默无语，居然都不说话了。

“怎么了，是感觉不如以前了吗？”丁晓峰自己都有点不自信了，难道自己的味蕾判断出了问题？

大厨首先发言：“老板，我们是无话可说。就咱们店的烤肉可以通杀江州的所有烤肉店了，这味道走到哪都是第一流的。我就奇怪了，以前没听说你做过烤肉烤串之类的，怎么做出来的东西味道就是不一样。你这个口味，我们怕是做不出来，丢了你的脸。”

“是啊，只能用一句话来形容，味道好极了。”张翔说道。

其他人也说道：“没说的，这个味道绝了。可是我们担心，达不到你的水准怎么办？这种功夫我们怕是学不来。”