第669章 鸳鸯锅(1 / 2)

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既然要做鸳鸯锅,那么白汤和红汤就要分开做。

        白汤相对简单,材料主要是鸡肉,猪骨,牛骨,姜葱蒜,还有当归,党参等。

        徐烨有些傻眼。

        “这汤底这么复杂?怎么还有当归这些中药?”

        “所以才说是独家配方,别人学不来。”

        因为没几个人会想到用中药做食材,就算想偷师也难。

        朱茯苓动作麻利,开始做白汤。

        把主要肉类食材清洗干净,分别过一遍开水悼水,再放入辅料,也就是姜葱蒜和当归、党参等,油爆炒香,最后加水闷煮。

        很快,汤汁浓郁,香气四溢,闻得人精神一振。

        徐烨盯着那锅汤,眼睛都直了。

        “这直接用来喝都很香了,竟然还只是汤底?”

        用这汤来涮肉,也太奢侈了吧?

        很快,他发现更奢侈的。

        那就是朱茯苓正要做的红汤。

        她看了一遍厨房,发现很多食材根本没有,于是罗列出一张单子。

        “红汤汤底很特别,需要很多原料,我都列在单子上了,你安排人去买?”

        徐烨立刻说:“我亲自买!这可是独门秘方,绝不能让别人再偷师!”

        朱茯苓却不担心,因为原料非常复杂。

        撇开普通的姜葱蒜,油盐酱醋和白酒之外,光是油就有三种,牛油,菜籽油和鸡油,除此之外,还有不常见的豆豉酱,泡椒,花椒,桂皮,孜然等。

        更重要的是更少见的香料,小茴香,丁香,白芷,草果,香叶,甘松等等。

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