第214章 新品豆腐（2 / 2）

把葱花、小米辣、花椒、蒜末准备好，苏沐就准备开火了。

打开火，热锅冷油，放入放入花椒里面小火哄炒。

等到炒出香味，表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎，麻婆豆腐的调味最好的调料花椒面就出炉了。

再次烧热锅，放入适量的油，下入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

红油炒出来后，就把提前准备好的牛肉馅料放进去炒熟炒出香味。

牛肉馅料翻炒变色熟后加入料酒和生抽翻炒上色，再倒入开水。

等水沸腾后，就加入焯好水的豆腐块。

放入盐调味，炖煮一分钟后，再加入水淀粉勾芡。

等到芡汁收好就可以出锅了。

盛入盘子中，还不算完，在豆腐表面再撒上花椒面和小葱末。

然后在烧热一勺油浇淋在花椒面和小葱上，这一勺油就是整盘菜的灵魂。刺啦——

一声下去，一种又麻又辣又香的味道就升腾在空气中了。

苏沐自己都食指大动，实在是许久没有吃过豆腐了。

直播间的观众问道这样霸道的香味，都忍不住了。

【沐沐啊，这到底是什么美味啊，如此迷人！】

【沐沐啊，就让我吃一口豆腐吧！】

【沐沐，爱你爱你爱你，让我吃豆腐吧！】

……

苏沐：“……”

感觉他们的话，看着怎么那么难受呢？

总觉得哪里不对劲一样。

不管了。美味当前，还是先来尝一口的好。

苏沐把麻婆豆腐给挑出来一小盘，放到了食品品尝区。

随着苏沐的动作，观众们面前，一盆色鲜味美，麻、辣、烫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。

红白相间的豆腐和翠绿的葱花巧妙的搭配在一起，让人看了就心情愉悦，忍不住想大吃一顿。

苏沐贴心的提示：“大家记住一句谚语——心急吃不了热豆腐，记住一定要等凉了再吃哦。”

【哎呀！烫死我了，不过我实在舍不得吐掉，怎么那么香。】

【嗷！这个豆腐怎么会比肉还香！】

【大爱了！喜欢！】

【沐沐，你们的食品厂会不会卖这个豆腐啊，我迫不及待想吃了。】苏沐点点头：“会卖的，这是我们家的另一个产品，马上就会推出了。”

【哇，真好！】

【太幸福了！】

【豆腐怎么会这么香，这么软！】

苏沐被大家的弹幕可爱到了，这会开始，她的弹幕里的秩序已经非常好了。

黑子们好一会没蹦跶了。

苏沐继续道：“豆腐的做法非常多样，现在我再给大家介绍一道豆腐抱蛋，就是豆腐和咕咕兽的蛋一起做美味，这道菜做起来也是非常的快速，大家跟我一起，很容易学会的。”

【好，我们要看。】

【还有第二道菜，沐沐你太好了。】

【本本准备好了，沐沐你快来吧！】

……苏沐开始做第二道菜，豆腐抱蛋。

她拿出一块猪里脊肉，把里脊肉切成碎末，然后——

把猪肉末和盐、鸡蛋液、酱油、料酒、糖搅拌均匀腌制10分钟。

把豆腐切成长片状，整齐的摆在盘子里。

把腌制好的肉末摆放豆腐两边点缀在周围。

接着打入咕咕兽蛋。

一颗咕咕兽蛋全部覆盖在整盘菜上面，然后放入盐和生抽调味。

最重要的一步是，用保鲜膜覆盖在整理好的菜上面，这样可以保证制作出来的菜非常嫩滑，而且没有气泡。

拿出蒸锅，加入凉水，把豆腐抱蛋放在上面等着蒸20分钟就可以了。