第二百一十一章：如履薄冰（2 / 2）

主管经理犹豫道：“这样有两种情况，一种是县城真的消费不起，一种就是能消费，那么我们应该会损失三分之一的客户。”

周小雪叫道：“没这么严重吧？”

她打开抽屉，从里面掏出一根烟来，还递给主管经理说：“你知道的，三分之一可是我们的很多客户。”

哪知道主管经理脸色严肃道：“不仅如此，这三分之一也许就是我们的利润点。”

著名的二八定律早就渗透在各行各业，扶凤酒楼的利润也没有逃脱这个定律，其中八层客户没有创造什么收益，最多是赚个人气，而真正创造收益的只有两层，也就是高价值客户。

酒楼有各色菜等，每道菜的成本都不一样，花费的时间也不同，大部分客户都会点物美价廉、实惠的菜品，而只有小部分才不注意这些，想吃什么就吃什么，哪怕凉菜都要上个三份。

主管经理解释道：“而有机蔬菜很有可能会吸引去我们这类客户，不说全部，一般肯定有，那么酒楼的利润本来就是他们创造的，客户看上去没有损失多少，利润却会大打折扣，甚至跌破一半，到时候我们酒楼很难盈利，即便有我也没办法保证。”

周小雪颇为疲倦地吐着烟雾说：“我感觉在如履薄冰。”

“周总，商业竞争就是如此，一步错满盘皆输，越是高层越是这样。”主管经理早就适应，说出来的话也毫无波澜。

办公室的熏香与香烟交缠在一起，娄底玻璃外面投射进一缕阳光。

冬日暖阳却是个不错的天气。

周小雪用两根洋葱般的手指敲着额头：“我到哪去买有机蔬菜呢？”

“为了竞争优势，当然越快越好。”主管经理分析道：“而且我们只有三天，不出意外，等免费品尝的三天结束，有机蔬菜就会恢复原价，这个时候正是我们跟进的最佳时机。”

“不需要等真龙酒店是成功还是失败？万一活动做完不赚钱，客人不买账呢？”周小雪皱眉。

主管经理无奈道：“这也是没办法的，任何盈利都有风险因素，整个市场还没有不讲风险的利润。所以周总，我们想赚这个钱，又或者说赞同真龙酒店的做法，我们就只能第四天跟进，不能等第七天第十天，等到那个时候，大猪就吃掉八份了，到时候我们吃一份也用处不大。”

周小雪点头道：“好吧，我知道了。意思这几天没什么关系？看着真龙酒店就行？”

主管经理笑着提醒：“要买有机蔬菜来，准备新的菜品了。”

周小雪痛苦地垂头丧气，用两个爪子插进波浪卷发，盯着桌面闷声道：“可是我要去哪里买有机蔬菜啊！”

主管经理倒是忍不住说：“周总，前面不是有人来卖吗？我听说就是给真龙酒店的种植户啊！他们没有签订特供合同，我们就能买，怎么不行吗？”

“唉，你不懂，你去忙吧。我自己想。”周小雪望着烟灰缸，那支烟蒂还没熄灭地飘着烟雾。

主管经理也识趣地推门而去。

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