第224章 一粒米饭,涵盖了世间最强的味道(1 / 2)

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第224章  一粒米饭,涵盖了世间最强的味道

        乌鸡,之所以叫乌鸡。

        只因它浑身都是通黑的,找不到一点白的地方。

        如若在大晚上看见乌骨鸡的话,估计它唱、跳、rap,打着篮球来到你的脚边儿,你也看不到!

        不过,相信不会有人会无聊到晚上跑去看乌鸡……吧?

        ……

        新鲜的乌骨鸡。

        鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味。

        乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽,皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩,肌肉结实,富有弹性!

        公乌鸡,一般体重在1到2公斤。

        母鸡,在1斤半左右。

        目前,乌骨鸡在天朝的饲养十分普遍,品种变异甚多,名称各异。

        其中最著名的品种,是原产于JX省泰和县的丝毛乌骨鸡,当然,四川兴文县特产的乌骨鸡,也甚为有名。

        而张凡所使用的乌骨鸡,便是作为滋补和药用珍品的:

        兴文乌骨鸡!

        相传乾隆年间,村民将兴文乌骨鸡进贡给皇帝。

        当时的乾隆帝见乌骨鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,便视为奇品异珍,列为“贡鸡”,其产下的鸡蛋也被列为“贡蛋”。

        “真是乌鸡?”见着所用食材,还真是通黑一般的鸡,蕾欧诺拉感到疑惑。

        虽说乌骨鸡味道确实要比一般的鸡,更加鲜美,但如果单独拿出来做料理,就会因其浓厚香味,影响整道菜肴。

        而且,乌骨鸡很瘦,脂肪率很低,炖汤不易出油。

        嗯!

        鸡包饭?

        米饭如果没有动物油的加持,会很好吃吗?

        这点,蕾欧诺拉是表示存疑,而就连旁边的薙切真凪也是持这种看法。

        ……

        准备食材。

        乌鸡,糯米,松茸,香葱,姜片,白酒。

        还有黑木耳、黑豆、香菇、自己特制的煲汤料。

        首先,只见张凡将乌骨鸡鸡内脏的部分掏空,然后内外洗净。

        再把松茸切碎,加少许的盐和浸泡许久的糯米搅拌均匀后,直接填到乌骨鸡肚子里。

        每塞一点,就用手指轻轻压实,确保食材不会散落出来。

        整个过程,看着特别是有些重口味。

        毕竟谁能想到一只练习了两年半的乌骨鸡,会是落得这般下场呢?

        然后,张凡把鸡放到砂锅里加水,煮开撇去血沫之后再将其他所有的东西放进去。

        等汤汁烧开,便转为小火炖30分钟,最后将鸡取出来之后从背部一刀切开,再把鸡肚内部的东西,统统盛装到另一个砂锅中。

        用砂锅盖,盖住,继续借用余温,进行焖熟!

        ……

        “竟然是用砂锅?”

        “还有塞进鸡肚里的东西,刚刚好像又被拿出来了,就装在这个砂锅里面吗?”

        “奇怪,这种做法,岂不是要白白浪费了乌骨鸡这种食材?”

        “不懂!”

        “真心不懂!”

        “乌骨鸡,应该是主食材才对。”

        “结果却弃之不用,仿佛一点价值都没有。”

        薙切蕾欧诺拉,十分疑惑的看着砂锅,先前她就看到张凡的整个料理过程。

        “没错,里面装的确实不是乌骨鸡。”

        说着,张凡上前一步,主动将砂锅的盖子缓缓打开。

        ……

        嗖!

        一声巨响。

        却见一道耀眼白光,竟从砂锅中迸发而出,直冲天空。

        以往,张凡做这些特殊菜谱的时候,的确是会发光,但一般散发的都是比较柔和的黄光,而不是这种更加耀眼的白光啊!

        “啊!这光……好……好耀眼啊!”

        本来就很好奇的爱丽丝,难免探过头去,想看看砂锅里面的东西。

        结果,突然出现的白光,差点亮瞎了她的眼睛。

        整间居酒屋顿时亮如白昼,光线四溢,每一个角落都被照得清晰可见。

        很快的,白光散去,而这道神秘的“乌骨鸡料理”,也终于最真实的面目出现在众人面前!

        “这个是……饭?”

        “捣鼓了那么久,然后就只是饭吗?”

        看着还在冒着热气的一砂锅白饭,在场的所有人都是足足愣了几秒钟。

        乌鸡白凤汤、乌鸡炖枸杞、清蒸乌鸡、乌鸡红枣汤、乌鸡炖虫草、香酥乌鸡、乌鸡炖山药……这些乌鸡料理,可以没有,也可以不需要。

        但你所谓的乌骨鸡包饭,至少也得是乌鸡蒸糯米那样的吧?

        然而,谁又能想到呢?

        整道乌骨鸡包饭料理,竟只是一碗米饭。

        对!

        纯纯粹粹的白米饭!

        ……

        “有意思。”

        “这份料理,可能不输给升龙饺子。”

        薙切真凪稍作镇定,目光闪了闪,似是想到了什么。

        张凡,脸上则一副淡然的表情,看着满脸吃惊的薙切蕾欧诺拉和爱丽丝母女俩。

        “只需一口,伱们就会明白的。”

        说着,张凡来到砂锅面前,拿起了一颗晶莹剔透的饭粒,道:“你们所看到的每一粒米饭当中,其实是藏着一位厨师对鸡料理无比的热情!”

        “什么?”蕾欧诺拉明显一愣,显然是听出了这句话的弦外之音。

        “好,那我们就来吃吃看。”

        她目光一紧,赶紧拿着了小勺子,道。

        既然母亲都这么说了,爱丽丝自然也没有拒绝的道理。

        而且她也的确想亲自品尝,看看这份只有米饭的料理,究竟会有多少魔力?

        舀起一勺饭,在鼻子面前嗅了嗅,能闻到米饭夹杂着一股神秘的香味。

        “这个光泽,还有这个香味……难道说把所有食材都塞进鸡肚子,进行料理,然后再拿出来盛装到了另一个砂锅的意图……”

        话说到一半,雷诺诺拉就憋不住了,将一勺的米饭放到了嘴里:“啊……这,这是鸡的味道?是了,这种味道绝对是了,而且还是最顶级的鸡肉味道!”

        见妈妈这么说,爱丽丝也舀了一勺饭往嘴里送去,吃完之后也是满脸不可思议。

        ……

        紧接着,在所有人的注视下。

        这对母女,不停朝嘴巴里送着米饭,手上动作越吃越快。

        终于,在吃到一半的时候,她们感觉自己的血液都快沸腾了一般。

        “这些米饭,居然是如此庄严而华丽的甘甜,仿佛波涛汹涌般席卷而来。其口感芳香四溢,引人入胜,看似是一碗米饭,但却是十分浓郁!”

        “等等,我好像能听见体内血液在奔腾、在流动的声音!”

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