第十九节 8强外围赛（二）（1 / 2）

犹如凤凰欲火重生一样的风鸡，有着黄脆而油亮的外皮，被蓝色火焰灼烧之后，表皮会产生一种特殊的脂香。

而由茭白编织而成的凤尾，倒是十足增添了整道菜的气魄。和风鸡的酥皮以及富有嚼劲的肉质相比，脆嫩的茭白反倒是作为辅菜为这道菜增添了一些别样的情趣。

观众和评委都被这道菜的创意而称道不已。

评委这边已然打出了99分的高分，而六属性得分也在20分之多。累计119分。

杏仁酥握紧拳头：“小叔叔！GOODJOB!”

“什么？”乔柒仿佛听到了什么不该知道的东西。“小叔叔？”

“咳咳咳。”杏仁酥抬头望天。

乔柒突然想到沈醉的家庭背景，似乎他的爷爷在50岁的时候老来得子，有个很年轻的儿子叫沈洌。据说很得老爷子的喜欢，很想把他培养成家族继承人。只可惜沈洌一心只喜欢烹饪技巧，研究厨艺大过于对家族事业的热爱。据说各种躲避着家人的追踪，励志从最底层的配菜工做起，基本功十分扎实。

难不成，菠萝菠萝蜜就是沈醉的那位传说中特别年轻的叔叔？

沈家的背景特别复杂，据说沈醉的爷爷沈泉在20岁的时候便结婚生子，生下了沈醉的父亲沈琛，接着沈琛依旧是20岁的时候，有了沈醉这个长孙。家里人都十分欢喜。而在沈醉10岁的时候，他多了一个小叔叔沈洌，比自己年纪还要小10岁的小家伙，却比自己的辈分要大，这让沈家的各种孙辈们十分郁闷。

幸好这位小叔叔毫无争权夺利的心思，一门心思只在钻研厨艺上，因此虽然得宠，却毫无争宠之心。让大家都对他十分钦佩。

只是沈家的尊卑位份十分严格，后辈们对长辈要十分恭敬有礼，不得出言不逊。这也是为什么，大家都纷纷避免见到沈洌的原因。

难道说，这个天才的厨艺少年菠萝菠萝蜜，就是杏仁酥，也就是沈醉的小叔叔沈洌吗？

乔柒原本还沉浸在沈家各种位份的研究之上，没想到杏仁酥退了他一把。“想什么呢，轮到你上场了。”

“噢。”乔柒点了点头。

“记住啊，一定要与众不同。”杏仁酥轻声提点。

目前的比赛成绩是，【咖啡不加糖】和【薄皮大馅儿十八个褶】帮会并列119分，其次是【二十四桥明月夜】的115分，【代表榴莲惩罚你】的114分，【干货】的108，【中二小分队】的100，以及【人间蒸发】的97分。

想必这一次，如果【人间蒸发】的帮会再不能拿出一个逆转型的选手来参加比赛的话，那么他们很可能要被人间蒸发了。

随着新东方特约评委上前去转动食材转盘，很快第二局比赛的食材也定了，是一种很特殊的食材，叫做“黄颡鱼”。

黄颡鱼是一种常见的鮠科动物，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。一般来说生长在长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。它的体型在鱼类中偏小，鱼身黄褐驳杂，滑溜异常。而因为使用起来特别香甜细腻，鱼肉入口即融，特别是它还能健脾养胃，利尿消肿。十分具有药用价值。其中的营养价值也特别丰富。

关于黄颡鱼还有一个特别的故事。传说乾隆下江南的时候，游历到江西龙虎山。当时在龙虎山修炼的张天师，发现紫薇星南移，掐算出皇帝驾到。天师先在家中设好盛宴，再请这位乔装打扮却器宇轩昂的“生客”来家中一叙。

期间，他用黄颡鱼和清水豆腐，制作了一道炖菜，乾隆觉得味道特别鲜美，汤鲜肉美，其中的豆腐更是吸收了鱼肉的精华，柔软多汁，便在席间借问此菜的菜名。天师一语双关道：“这叫黄袍拜君王。”取豆腐的白色，与拜见的拜谐音，来暗喻其实自己早已知晓对方的身份。

这道菜因此也成为当地的名菜，一直流传至今。

在评委抽到这个食材的第一时间，大家就知道，所有的人都会想到这一道著名的“黄袍拜君王”的名菜。也肯定的是，许多人都会考虑用豆腐来炖黄颡鱼的制法。毕竟据说这样制作，黄颡鱼才会更加美味。

然而前一次的比赛积分，让大家都看清楚了场上的形式。

不仅仅要做的好吃，还要极富创意，给人以噱头，让人一见就觉得新鲜有趣，有食用的欲望。

【咖啡不加糖】的“爱生活爱咖啡”上场了。

杏仁酥留意到他们的最重要的一员干将麦香咖啡还站在外围冷眼旁观着众人。不由得看了巧克力一眼，下一场比赛恐怕要十分小心。

爱生活爱咖啡做的是一道蒸菜。

在白瓷底部铺上一层薄薄的、入好味的千张。千张就是用豆腐皮制作成的薄薄的豆制品。